[發明專利]分散性改善的氨基酸組合物

有效

• 申請號: 201080054679.2
• 申請日: 2010-10-11
• 公開（公告）號: CN102781260A
• 公開（公告）日: 2012-11-14
• 發明（設計）人: C·A·P·布杰斯
• 申請（專利權）人: 利爾生公司
• 主分類號: A23L1/305
• 分類號: A23L1/305;A23L1/00;A61K9/16;A61K31/195
• 代理公司: 北京派特恩知識產權代理事務所(普通合伙) 11270
• 代理人: 武晨燕;張穎玲

1.一種團聚氨基酸顆粒，所述團聚氨基酸顆粒包含1-95wt％的至少一種組分，所述至少一種組分選自由氨基酸、肽、及所述氨基酸和所述肽的酯和鹽組成的群組，所述氨基酸、肽、及所述氨基酸和所述肽的酯和鹽20攝氏度下在水中的溶解度小于5g/100ml，其中所述至少一種組分與至少一種水溶性氨基酸團聚，所述水溶性氨基酸可以是游離氨基酸、所述游離氨基酸的酯或鹽，且20攝氏度下所述水溶性氨基酸在水中的溶解度為至少5g/100ml，并且其中所述團聚氨基酸顆粒為濕潤時間少于60秒的粉末，所述濕潤時間通過基伊埃尼魯第A5b號方法或IDF標準87(1979)測定。

2.根據權利要求1所述的團聚氨基酸顆粒，其中所述水溶性氨基酸選自由脯氨酸、賴氨酸、精氨酸、天冬氨酸鹽、谷氨酸鹽、絲氨酸，及這些物質的鹽和酯組成的群組。

3.團聚氨基酸顆粒，進一步包含至少一種選自由維生素和礦物質組成的群組中的組分。

4.根據前述權利要求中任一項所述的團聚氨基酸顆粒，其中所述組合物包含20攝氏度下在水中的溶解度小于5g/100ml的氨基酸的氨基酸混合物，所述混合物包含12-16wt％的組氨酸、5.5-8.0wt％的異亮氨酸、7-15wt％的亮氨酸、12-15wt％的甲硫氨酸、7-16wt％的蘇氨酸、9-16wt％的色氨酸、12-16wt％的酪氨酸和7-9wt％，所有重量百分比均基于所述團聚顆粒的總重量。

5.根據權利要求4所述的團聚氨基酸顆粒，其中所述顆粒與至少一種選自由賴氨酸、精氨酸和脯氨酸組成的群組中的氨基酸團聚。

6.根據權利要求4所述的團聚氨基酸顆粒，包含5-8wt％的賴氨酸和0-4wt％的精氨酸，所有重量百分比均基于所述團聚顆粒的總重量。

7.根據前述權利要求中任一項所述的團聚氨基酸顆粒，其中所述團聚顆粒包含至少一種大中性氨基酸，并且所述組合物中進一步存在至少一種微量營養素，對于每克大中性氨基酸，所述微量營養素提供3.65-4.0μg的硒和0.20-0.22μg的維生素B12。

8.一種制備團聚粉末的方法，所述團聚粉末包含至少一種組分，所述至少一種組分選自由肽和氨基酸組成的群組，且可以作為游離氨基酸或肽、所述游離氨基酸或肽的鹽或酯存在，所述方法包括：

a)提供粉末，所述粉末包含至少一種組分以及可選的一種或更多種20℃下在水中的溶解度為至少5g/100ml的氨基酸，所述至少一種組分選自由20℃下在水中的溶解度小于5g/100ml的肽和氨基酸組成的群組，這些肽和氨基酸可以作為游離氨基酸或肽、所述游離氨基酸或肽的鹽或酯存在；

b)制備水溶液，所述水溶液包含至少一種20℃下在水中的溶解度為至少5g/100ml的氨基酸，所述20℃下在水中的溶解度為至少5g/100ml的氨基酸可以為游離氨基酸、游離氨基酸的鹽或酯，所述溶液進一步可選地包含至少一種選自由維生素和礦物質組成的群組中的組分；

c)使步驟a)中提供的所述粉末與步驟b)中制備的所述水溶液接觸并形成團聚物；以及

d)干燥所述團聚物，由此提供所述團聚粉末。

9.根據權利要求9所述的方法，其中在步驟a)中的至少一種氨基酸選自由谷氨酰胺、亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸、蘇氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、天冬酰胺、組氨酸、甲硫氨酸、胱氨酸和色氨酸組成的群組。

10.根據權利要求9或10所述的方法，其中在步驟b)中的至少一種氨基酸選自由脯氨酸、賴氨酸和精氨酸組成的群組。

11.一種團聚粉末，所述團聚粉末可通過權利要求9、10或11所述的方法獲得。

12.一種營養、保健或藥物產品，所述產品包含根據權利要求1-8中任一項所述的團聚顆粒或者根據權利要求12所述的團聚粉末。

13.根據權利要求13所述的產品，所述產品包含至少一種其他成分，所述其他成分選自由碳水化合物和脂肪組成的群組。

14.氨基酸作為凝聚劑的用途，20℃下所述氨基酸在水中的溶解度為至少5g/100ml，所述氨基酸可以是游離氨基酸、所述游離氨基酸的鹽或酯。