[發(fā)明專利]用于制備濃咖啡的改進(jìn)的方法和機器

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201080047629.1
• 申請日: 2010-10-25
• 公開（公告）號: CN102595984A
• 公開（公告）日: 2012-07-18
• 發(fā)明（設(shè)計）人: R·比安基;J·埃盧爾-布萊克
• 申請（專利權(quán)）人: 拉瑪祖克有限公司
• 主分類號: A47J31/36
• 分類號: A47J31/36;A47J31/56;A47J31/46;A47J31/52
• 代理公司: 中國國際貿(mào)易促進(jìn)委員會專利商標(biāo)事務(wù)所 11038
• 代理人: 董敏

描述

本申請要求意大利申請P02009U000011和PO2010A000004以及美國申請12/760555的優(yōu)先權(quán)，所述申請的全部內(nèi)容均納入本文加以參考。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種用于制備濃咖啡的改進(jìn)的方法和機器。特別地，本發(fā)明涉及用于制備一種用于濃咖啡的方法和機器，其中能夠在咖啡烹煮過程中改變壓力，以及在一些情況下改變溫度。

背景技術(shù)

眾所周知，烹煮濃咖啡需要將一定量的大約90℃的水在大約9巴的標(biāo)稱壓力下強制通過咖啡壺。

同樣眾所周知的是壓力和溫度顯著影響濃咖啡的質(zhì)量。實際上，咖啡的物理特性隨品種的變化而變化。因此，對于每個咖啡品種來說用于最佳的烹煮參數(shù)均不同。先前技術(shù)的機器一般裝備有由交流電動機驅(qū)動的泵。泵通常裝備有用于將水出口壓力設(shè)置為所需值的裝置。因此，在咖啡烹煮過程中壓力不能隨使用者意愿而調(diào)節(jié)。

此外，溫度通常由熱交換器、機電定溫器或電子PID溫度控制器控制。這些系統(tǒng)至多提供持續(xù)的溫度穩(wěn)定性、但無法實現(xiàn)可重復(fù)或可定制的溫度分布曲線。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明具有以下目的：通過提供用于制備濃咖啡的方法和機器來克服上述缺點，其中，烹煮參數(shù)(尤其是水壓)能夠由使用者控制并調(diào)節(jié)。

該目的通過根據(jù)所附權(quán)利要求的方法和機器而達(dá)成。

從參考所附附圖的以下描述中，本領(lǐng)域的技術(shù)人員將更好地理解本發(fā)明的技術(shù)優(yōu)勢，所述附圖示出本發(fā)明的優(yōu)選的非限制性實施例。

附圖說明

在附圖中：

圖1為根據(jù)本發(fā)明的濃咖啡咖啡機的局部正視圖；

圖2為機器的運行單元之一的示意性的工作圖表；

圖3示出圖2的運行單元的優(yōu)選實施例的部件的示意圖；

圖4示出可通過根據(jù)本發(fā)明的機器的獲得的三種不同的壓力分布曲線。

具體實施方式

參考圖1，濃咖啡咖啡機包括一個或更多個運行單元10，所述運行單元10中的每一個均包括泵和煮器(均未顯示)，所述泵和煮器通過有關(guān)的導(dǎo)管連接至用于提取香氣并分配濃咖啡烹煮物的組26。

根據(jù)本發(fā)明，如下文中予以更好地解釋，每個單元10還設(shè)置有用戶界面(UI)，所述用戶界面包括顯示器11以及一個或更多個命令按鈕12、以及泵的手動致動器16。從人體工程學(xué)角度考慮，手動致動器16被優(yōu)選地定位于烹煮組26上。

如圖2中所示，每個單元10裝備有用于控制和調(diào)節(jié)濃咖啡烹煮參數(shù)的系統(tǒng)。

系統(tǒng)包括控制處理單元(CPU)，例如連接至壓力控制模塊22、在一個示范性實施例中連接至溫度控制模塊24、以及連接至用戶界面(UI)的基于微處理器的印刷電路板組件。

通過用戶界面，使用者能夠?qū)崟r調(diào)節(jié)提取壓力(以及在以下情況況下提取溫度)。這是明顯的優(yōu)勢，原因在于其容許使用者根據(jù)每次使用的不同的咖啡混合而最優(yōu)化烹煮參數(shù)。

圖3示出單元10的優(yōu)選實施例，所述單元包括本身已知用于提取香氣的組26和煮器14。有利地，單元10還包括：

-變速DC電機泵13，

-通過安裝于烹煮組26上的桿(致動器)16進(jìn)行手工操作的可變電阻器15；

-用于測量水的供給壓力的壓力轉(zhuǎn)換器17。

控制單元(CPU)包括存儲器以及用于連接至外部存儲設(shè)備的USB端口。

在第一運行模式中，壓力隨桿16在可變電阻器15上的作用而手動調(diào)節(jié)，這通過控制處理單元改變泵13的速度。

在該運行模式中使用者還能夠在濃咖啡烹煮過程中按照其喜好改變壓力。

在第二運行模式中，不同的壓力分布曲線儲存在控制處理單元中并且由使用者提出。使用者通過命令按鈕12選擇期望的壓力分布曲線。通過桿16作用于可變電阻器15上使得泵13隨后被激活。CPU以復(fù)制程序化壓力曲線的方式驅(qū)動關(guān)聯(lián)的控制模塊的輸出，即調(diào)節(jié)泵13的速度。

能夠通過記錄在手動運行模式中獲得的分布曲線而將不同的壓力分布曲線儲存在CPU的存儲器中。替代地，能夠通過USB端口從外部存儲設(shè)備下載預(yù)定的分布曲線。

還可以將記錄的分布曲線從CPU轉(zhuǎn)移至個人電腦，改變其形狀并且將新分布曲線重新加載至機器。

在圖3中示出根據(jù)本發(fā)明可獲得的三種不同的壓力分布曲線。

在本發(fā)明的進(jìn)一步的優(yōu)選實施例中，使用者還能夠?qū)崟r控制提取溫度。因此能夠為特定的咖啡品種最優(yōu)化溫度分布曲線并且能夠通過使用者界面容易地選擇溫度分布曲線。同樣在這種情況下，CPU能夠被用來儲存待發(fā)送至關(guān)聯(lián)的控制模塊的不同溫度分布曲線。

僅通過示例給出上述的實施例，并且需要理解的是，能夠在不偏離本發(fā)明的保護(hù)范圍的情況下得到其他等同的實施例。