[發明專利]用于制備基于巧克力的飲料的裝置

無效

• 申請號: 201080043129.0
• 申請日: 2010-09-29
• 公開（公告）號: CN102686132A
• 公開（公告）日: 2012-09-19
• 發明（設計）人: F·L·阿貢;A·佩蘭;A·佩雷特斯
• 申請（專利權）人: 雀巢產品技術援助有限公司
• 主分類號: A47J31/18
• 分類號: A47J31/18;A47J43/046;A47J43/07
• 代理公司: 北京市中咨律師事務所 11247
• 代理人: 吳鵬;馬江立

1.一種用于制備飲料的方法，所述方法包括：

-提供液體載體；

-向液體載體供應調味配料；

-可選地加熱液體載體；以及

-攪動液體載體以促進調味配料在液體載體中的溶解和/或擴散，

其特征在于，調味配料以自保持基體（2）的形式供應至液體載體，自保持基體（2）具有至少一個表面（3），調味配料從所述表面溶解和/或擴散至液體載體中，并且液體載體以受控的方式被自動攪動從而在所述至少一個表面上循環流動，以便實現調味配料至液體載體中的受控的溶解和/或擴散。

2.根據權利要求1所述的方法，其中調味配料以如下方式溶解和/或擴散至液體載體中：

-從整個所述至少一個表面（3）上以基本上均一的速率；和/或

-在溶解和/或擴散的主要時段期間從所述至少一個表面（3）上以基

本上恒定的速率。

3.根據任一前述權利要求所述的方法，所述方法包括提供罐體（11）并通過將調味配料溶解和/或擴散至容納于罐體內的液體載體中而批量制備飲料。

4.根據權利要求3所述的方法，其中罐體（11）與用于在熱傳遞區內將熱量傳遞至液體載體中的裝置相聯，例如接觸液體載體的被加熱的罐壁（12）和/或液體載體中的熱蒸汽輸出口。

5.根據權利要求4所述的方法，其中使自保持基體（2）保持在液體載體中并與熱傳遞區（12）間隔開。

6.根據權利要求3至5所述的方法，所述方法包括通過受控地攪動液體載體——特別是借助回轉旋轉混合器，例如與罐體（11）相聯的攪拌器（14）——而在液體載體中形成渦流，并驅動罐體（11）中的液體載體。

7.根據權利要求6所述的方法，其中自保持基體（2）具有主表面（3），調味配料主要從所述主表面（3）溶解和/或擴散至液體載體中，所述主表面定位于被攪動的液體載體中使得液體載體以大致均一的相對速度接觸到主表面的基本上每一處。

8.根據任一前述權利要求所述的方法，其中：

-液體載體包括水、牛奶和咖啡的至少一種；和/或

-調味配料包括咖啡、巧克力、可可、糖和蜂蜜的至少一種。

9.一種特別是如任一前述權利要求所定義的用于制備基于巧克力的飲料的方法，所述方法包括：

-在罐體（11）中提供液體載體，例如牛奶和/或水；

-將巧克力、特別是巧克力的自保持基體（2）供應至液體載體中；

-加熱液體載體；以及

-攪動液體載體以混合巧克力和液體載體，

其特征在于，罐體與機動旋轉混合器（14）相聯，所述旋轉混合器由控制單元控制以便可控地、特別是不斷地和/或均一地攪動罐體內的液體載體從而基本上均勻地將巧克力混合于液體載體中。

10.一種用于執行如任一前述權利要求所限定的方法的飲料制備設備（1），所述飲料制備設備（1）包括：

-用于容納液體載體的罐體（11）；

-可選的加熱裝置，所述加熱裝置用于將熱量供應至罐體內的所述液體載體中；

-用于將受控的攪動傳遞至所述液體載體的機動旋轉混合器，例如攪拌器（14）；以及

-支承裝置（20），所述支承裝置用于將調味配料的自保持基體（2）支承和定位于容納在罐體內的所述液體載體中，該自保持基體具有至少一個表面（3），在所述方法期間所述調味配料從所述表面溶解和/或擴散至所述液體載體中，

機動旋轉混合器和支承裝置位于罐體內使得在使用期間，所述液體載體被旋轉混合器以受控的方式攪動從而在所述自保持基體的所述至少一個表面上循環流動以便實現所述調味配料至所述液體載體中的受控的溶解和/或擴散。

11.根據權利要求10所述的設備，其中罐體（11）與用于在熱傳遞區內將熱量傳遞至所述液體載體中的裝置相聯，例如被加熱的罐壁（12）和/或至罐體中的熱蒸汽輸出口，支承裝置（20）布置成使得在所述方法期間將所述自保持基體（3）保持在所述液體載體中并與熱傳遞區間隔開。

12.根據權利要求10或11所述的設備，其中旋轉混合器（14）和支承裝置（20）在罐體（11）中布置成使得將所述自保持基體（2）保持在距所述旋轉混合器一定距離處。