[發(fā)明專利]單腔輻射烹飪裝置

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201080038245.3
• 申請(qǐng)日: 2010-06-28
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN102498349A
• 公開(kāi)（公告）日: 2012-06-13
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: M·艾哈邁德;A·加富德
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: W·C·布拉德利公司
• 主分類號(hào): F24H1/00
• 分類號(hào): F24H1/00
• 代理公司: 中國(guó)專利代理(香港)有限公司 72001
• 代理人: 趙華偉

1.一種烹飪裝置，包括：

用于接納食品的烹飪腔，所述烹飪腔有垂直伸展的內(nèi)表面，當(dāng)在所述烹飪腔內(nèi)接納所述食品時(shí)該內(nèi)表面將包圍和面對(duì)所述的食品，和

設(shè)置在所述烹飪腔的底部?jī)?nèi)的燃燒器，用于在所述烹飪腔中傳送燃燒氣，燃燒氣將向上流動(dòng)加熱所述垂直伸展的內(nèi)表面，

其中構(gòu)造和定向所述燃燒器用于在所述烹飪腔中以有效的方式傳送所述燃燒氣以加熱所述垂直伸展的內(nèi)表面從而可操作所述裝置在所述烹飪腔內(nèi)至少主要通過(guò)紅外輻射烹飪所述食品。

2.如權(quán)利要求1所述的裝置，其特征在于：

所述烹飪腔在其上端有上開(kāi)口用于接納所述食品；

所述裝置還包括可拆卸地定位在所述上開(kāi)口上的蓋；和

所述蓋有許多用于從所述烹飪腔排出所述燃燒氣的孔，

其中將所述孔用有效的方式設(shè)置在所述蓋的外周邊部分,從而當(dāng)將所述蓋放在所述上開(kāi)口上時(shí)，所述的孔將位于所述垂直伸展的內(nèi)表面附近和將操作以至少減少在所述烹飪腔內(nèi)向內(nèi)擴(kuò)散和接觸所述食品的所述燃燒氣的量。

3.如權(quán)利要求2所述的裝置，其特征在于所述蓋包括基本錐形的向上朝所述孔發(fā)散的隔板。

4.如權(quán)利要求2所述的裝置，其特征在于：

所述烹飪腔的所述垂直伸展的內(nèi)表面是基本上成圓筒形；

在所述蓋的所述外周邊部分以圓圈的構(gòu)形構(gòu)造所述孔；和

所述燃燒器是設(shè)置在所述垂直伸展的內(nèi)表面附近的圈型燃燒器。

5.如權(quán)利要求1所述的裝置，其特征在于：

所述裝置還包括設(shè)置在所述烹飪腔下部的隔板；

所述隔板有與所述垂直伸展的內(nèi)表面間隔開(kāi)的外周邊緣，從而在所述隔板的所述外周邊緣和所述垂直伸展的內(nèi)表面之間形成間隙；

所述間隙包圍所述隔板和被抬升地設(shè)置在所述燃燒器之上；和

通過(guò)所述間隙向上傳送從所述燃燒器來(lái)的所述燃燒氣。

6.如權(quán)利要求5所述的裝置，其特征在于：

所述烹飪腔的所述垂直伸展的內(nèi)表面是基本上成圓筒形，和

所述隔板有向上發(fā)散的錐形或截頭錐體形。

7.如權(quán)利要求6所述的裝置，其特征在于所述燃燒器是設(shè)置在所述垂直伸展的內(nèi)表面附近的圈型燃燒器。

8.如權(quán)利要求5所述的裝置，其特征在于以向上流動(dòng)通過(guò)所述間隙傳送所述的燃燒氣從而使所述燃燒氣的所述向上流動(dòng)包圍所述隔板的所述外周邊緣。

9.一種烹飪裝置，包括：

有用于接納食品的上開(kāi)口的烹飪腔，所述烹飪腔有垂直伸展的內(nèi)表面，當(dāng)在所述烹飪腔內(nèi)接納所述食品時(shí)該內(nèi)表面將包圍和面對(duì)所述的食品；

設(shè)置在所述烹飪腔底部?jī)?nèi)用于在烹飪腔中傳送燃燒氣的燃燒器；

設(shè)置在所述烹飪腔下部中的隔板，所述隔板有與所述垂直伸展的內(nèi)表面間隔開(kāi)的外周邊，從而在所述隔板的所述外周邊與所述垂直伸展的內(nèi)表面之間形成間隙，所述間隙基本上包圍所述隔板和所述間隙被抬升地設(shè)置在所述燃燒器上方；和

可拆卸地設(shè)置在所述烹飪腔的所述上開(kāi)口上面的蓋，所述蓋有許多孔用于從所述燃燒腔排出所述燃燒氣，

其中用有效的方式構(gòu)造和定位所述燃燒器和所述隔板，從而以向上流動(dòng)將所述燃燒氣傳送通過(guò)所述間隙，燃燒氣向上流動(dòng)將基本包圍所述隔板的所述外周邊，和

其中還構(gòu)造和定位所述燃燒器、所述隔板、和所述的孔，從而可操作所述裝置產(chǎn)生所述燃燒氣從所述間隙的所述向上流動(dòng)而用有效的方式加熱所述垂直伸展的內(nèi)表面，使傳送給所述烹飪腔中所述食品的總烹飪能量的至少50%將是紅外能量。

10.如權(quán)利要求9所述的裝置，其特征在于構(gòu)造和定位所述燃燒器、所述隔板、和所述的孔，從而可操作所述裝置產(chǎn)生所述燃燒氣從所述間隙的所述向上流動(dòng)來(lái)加熱所述垂直伸展的內(nèi)表面，使傳送給所述烹飪腔中所述食品的總烹飪能量的至少55%將是紅外能量。

11.如權(quán)利要求9所述的裝置，其特征在于所述燃燒氣從所述間隙的所述向上流動(dòng)將用有效的方式加熱所述垂直伸展的內(nèi)表面，使得在排出氣體溫度不大于720℉下在不大于10分鐘內(nèi)在所述烹飪腔內(nèi)達(dá)到紅外輻射的發(fā)射水平至少為4.3?KW/m²。

12.如權(quán)利要求9所述的裝置，其特征在于所述烹飪腔的所述垂直伸展的內(nèi)表面是由鍍鋁鋼制成。