[發(fā)明專利]用于制作冰凍食品的方法及設備

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201080007660.2
• 申請日: 2010-01-15
• 公開（公告）號: CN102316749A
• 公開（公告）日: 2012-01-11
• 發(fā)明（設計）人: K·D·佐羅維奇;Y·昆坦皮尼;J·C·厄勒;J·P·德爾吉干特
• 申請（專利權(quán)）人: 螺旋槳股份有限公司
• 主分類號: A23G9/26
• 分類號: A23G9/26;F25C1/24
• 代理公司: 中國國際貿(mào)易促進委員會專利商標事務所 11038
• 代理人: 張濤

1.一種用于制備冰凍食品的設備，所述設備包括：

容器，所述容器用于在其中保持冷凍溶液，所述容器具有至少一個用于接收要冷凍流體的模制腔，所述流體與在所述容器內(nèi)的所述冷凍溶液分開地容納在所述模制腔內(nèi)；

所述模制腔包括在其內(nèi)表面上的涂層，以有利于移除由所述流體制成的冰凍食品；

所述模制腔還包括在其外表面上的并且設置在所述冷凍溶液內(nèi)的熱交換器，其中，當所述冷凍溶液處于足夠冷的溫度時，所述流體通過所述熱交換器的協(xié)助被冷凍在所述模制腔內(nèi)，以形成所述冰凍食品。

2.如權(quán)利要求1所述的設備，還包括：

可移除的棒狀部分，所述可移除的棒狀部分具有用于插入到所述模制腔和要冷卻流體內(nèi)的棒身部。

3.如權(quán)利要求2所述的設備，其中，所述可移除的棒狀部分從所述模制腔的底部延伸超出所述模制腔的頂部。

4.如權(quán)利要求3所述的設備，其中，所述可移除的棒狀部分還包括用于由人手抓握的手柄。

5.如權(quán)利要求4所述的設備，其中，所述手柄還用于與拔出工具配合。

6.如權(quán)利要求4所述的設備，所述設備還包括拔出工具，所述拔出工具用于與所述手柄配合以通過手在所述手柄上產(chǎn)生直線力，所述直線力足夠使所述冰凍食品從所述模制腔松脫，從而能夠通過手將冰凍食品從所述模制腔移除。

7.如權(quán)利要求3所述的設備，其中，在所述可移除的棒狀部分被插入到所述模制腔中時所述棒狀部分與在所述模制腔的所述頂部中的切口配合，從而將所述棒身部放置成基本靠近所述模制腔的中心。

8.如權(quán)利要求3所述的設備，還包括設置在所述手柄與所述棒身部之間的滴水杯。

9.如權(quán)利要求8所述的設備，其中，所述滴水杯是至少基本半透明的。

10.如權(quán)利要求2所述的設備，其中，所述棒身部具有在其表面上的凹部，以用于生成在所述冰凍食品中的設計。

11.如權(quán)利要求1所述的設備，其中，所述模制腔包括卵形和星形中的至少一種。

12.如權(quán)利要求1所述的設備，其中，所述模制腔包括在內(nèi)表面上的切口，所述切口指示用于所述要冷凍流體的滿裝線。

13.如權(quán)利要求1所述的設備，其中，所述模制腔包括圍繞其頂部延伸的、用于與所述容器的頂部配合的表面。

14.如權(quán)利要求13所述的設備，還包括設置在所述容器的所述頂部與所述表面之間的密封件，所述密封件用于將所述冷凍溶液密封在所述容器內(nèi)。

15.如權(quán)利要求13所述的設備，其中，蓋板圍繞所述表面的邊緣設置。

16.如權(quán)利要求1所述的設備，其中，所述模制腔包括設置在其內(nèi)表面上并且基本朝向其頂部的斜面，所述斜面用于有利于將所述流體倒入所述模制腔內(nèi)。

17.如權(quán)利要求1所述的設備，其中，所述熱交換器包括至少一個翅片，所述至少一個翅片從所述外表面延伸穿過在所述容器內(nèi)的所述冷凍溶液。

18.如權(quán)利要求1所述的設備，其中，所述容器的至少一部分包括塑料，而所述模制腔的至少一部分包括鋁合金。

19.如權(quán)利要求1所述的設備，其中，所述涂層包括陽極氧化鋁、特氟龍物質(zhì)、不銹鋼和環(huán)氧樹脂襯里中的至少一種。

20.一種用于制作冰凍食品的方法，所述方法包括：

將容器在冷凍裝置中冷卻至低于水的冰點溫度至少十二小時，所述容器在其中保持冷凍溶液，并且具有用于接收要冷凍流體的模制腔，所述要冷凍流體與所述冷凍溶液分開地保持，所述模制腔包括：在其內(nèi)表面上的涂層，所述涂層有利于從其中移除冰凍食品；以及在其外表面上的熱交換器，所述熱交換器設置在所述冷凍溶液內(nèi)；

將所述容器從所述冷凍裝置移除；

將所述要冷凍流體分配到所述模制腔內(nèi)；

將棒狀部插入到所述模制腔內(nèi)，所述棒狀部延伸至所述模制腔的底部并且具有延伸超出所述模制腔的頂部的手柄部分，所述手柄部分用于與拔出工具配合；

將所述拔出工具施加至所述手柄部分，利用所述拔出工具產(chǎn)生扭矩，并且將所述棒狀部從所述容器移除，從而將由所述流體制成的冰凍食品從所述模制腔移除。