[實(shí)用新型]面食發(fā)酵攪拌機(jī)

無(wú)效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201020540748.8
• 申請(qǐng)日: 2010-09-25
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN201797906U
• 公開(kāi)（公告）日: 2011-04-20
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 劉營(yíng);高學(xué)軍;于微;王青竹;盧志勇
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 東北農(nóng)業(yè)大學(xué)
• 主分類號(hào): A21C13/00
• 分類號(hào): A21C13/00
• 代理公司: 哈爾濱市松花江專利商標(biāo)事務(wù)所 23109
• 代理人: 徐愛(ài)萍

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型涉及一種發(fā)酵攪拌機(jī)，具體涉及一種面食發(fā)酵攪拌機(jī)。

背景技術(shù)

人類對(duì)食品的獲取，不僅是身體上的一種需求，也是心理上的一種享受，具有良好或獨(dú)特風(fēng)味的食品，會(huì)使人們?cè)谛睦锷?、感官上得到真正的滿足，并直接影響其對(duì)營(yíng)養(yǎng)物的消化和吸收。

面食發(fā)酵是發(fā)達(dá)國(guó)家較為成熟的面制品發(fā)酵技術(shù)，品種也隨著優(yōu)良菌種的不斷出現(xiàn)而越來(lái)越多。在非洲國(guó)家，以谷物等為原料的傳統(tǒng)發(fā)酵食品是當(dāng)?shù)胤浅Ｖ匾臓I(yíng)養(yǎng)輔助食品。隨世界范圍農(nóng)村人口城市化趨向，傳統(tǒng)地方性發(fā)酵食品需實(shí)現(xiàn)工業(yè)化，而我國(guó)現(xiàn)有的面食發(fā)酵攪拌機(jī)由于在發(fā)酵過(guò)程中發(fā)酵菌種攪拌不均，從而導(dǎo)致發(fā)酵質(zhì)量不穩(wěn)定，給人們的身心帶有傷害。

實(shí)用新型內(nèi)容

本實(shí)用新型的目的是為了解決現(xiàn)有的面食發(fā)酵攪拌機(jī)由于在發(fā)酵過(guò)程中發(fā)酵菌種攪拌不均，從而導(dǎo)致發(fā)酵質(zhì)量不穩(wěn)定的問(wèn)題，進(jìn)而提供一種面食發(fā)酵攪拌機(jī)。

本實(shí)用新型為解決上述技術(shù)問(wèn)題采取的技術(shù)方案是：面食發(fā)酵攪拌機(jī)包括攪拌機(jī)本體、連接軸、轉(zhuǎn)動(dòng)軸、筒蓋和攪拌筒，攪拌筒置于攪拌機(jī)本體的機(jī)體平臺(tái)上，攪拌機(jī)本體的攪拌機(jī)頭與筒蓋之間樞接有一個(gè)轉(zhuǎn)動(dòng)軸，攪拌機(jī)本體的攪拌機(jī)頭通過(guò)連接軸與筒蓋固接，筒蓋蓋裝在攪拌筒上，攪拌機(jī)本體的第一電動(dòng)機(jī)的輸出端與轉(zhuǎn)動(dòng)軸連接，攪拌機(jī)本體的第二電動(dòng)機(jī)的輸出端與攪拌筒連接，且轉(zhuǎn)動(dòng)軸的旋轉(zhuǎn)方向與攪拌筒的旋轉(zhuǎn)方向相反；面食發(fā)酵攪拌機(jī)還包括甩筒，甩筒設(shè)置在攪拌筒內(nèi)，甩筒的上端安裝在轉(zhuǎn)動(dòng)軸的下端面上，甩筒的外壁上開(kāi)有多個(gè)發(fā)酵菌種溢出孔，甩筒的底端面與攪拌筒的筒底之間留有間隙。

本實(shí)用新型具有以下有益效果是：本實(shí)用新型通過(guò)甩筒將發(fā)酵菌種均勻撒入發(fā)酵物中，并通過(guò)甩筒、攪拌叉和攪拌筒的旋轉(zhuǎn)攪拌，使得發(fā)酵菌種與發(fā)酵物均勻攪拌，提高了發(fā)酵質(zhì)量，同時(shí)，本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，易于生產(chǎn)制造。

附圖說(shuō)明

圖1是本實(shí)用新型的局部剖面示意圖。

具體實(shí)施方式

具體實(shí)施方式一：結(jié)合圖1說(shuō)明本實(shí)施方式，本實(shí)施方式的面食發(fā)酵攪拌機(jī)包括攪拌機(jī)本體1、連接軸3、轉(zhuǎn)動(dòng)軸4、筒蓋6和攪拌筒9，攪拌筒9置于攪拌機(jī)本體1的機(jī)體平臺(tái)1-1上，攪拌機(jī)本體1的攪拌機(jī)頭1-2與筒蓋6之間樞接有一個(gè)轉(zhuǎn)動(dòng)軸4，攪拌機(jī)本體1的攪拌機(jī)頭1-2通過(guò)連接軸3與筒蓋6固接，筒蓋6蓋裝在攪拌筒9上，攪拌機(jī)本體1的第一電動(dòng)機(jī)1-3的輸出端與轉(zhuǎn)動(dòng)軸4連接，攪拌機(jī)本體1的第二電動(dòng)機(jī)1-4的輸出端與攪拌筒9連接，且轉(zhuǎn)動(dòng)軸4的旋轉(zhuǎn)方向與攪拌筒9的旋轉(zhuǎn)方向相反；面食發(fā)酵攪拌機(jī)還包括甩筒8，甩筒8設(shè)置在攪拌筒9內(nèi)，甩筒8的上端安裝在轉(zhuǎn)動(dòng)軸4的下端面上，甩筒8的外壁上開(kāi)有多個(gè)發(fā)酵菌種溢出孔10，甩筒8的底端面與攪拌筒9的筒底之間留有間隙。

具體實(shí)施方式二：結(jié)合圖1說(shuō)明本實(shí)施方式，本實(shí)施方式的面食發(fā)酵攪拌機(jī)還包括攪拌叉7，攪拌叉7與甩筒8并列設(shè)置在攪拌筒9內(nèi)，攪拌叉7的上端安裝在筒蓋6上，攪拌叉7的下端與攪拌筒9的筒底之間留有間隙。如此設(shè)置，使得發(fā)酵物和發(fā)酵菌種的攪拌更加均勻。其它組成及連接關(guān)系與具體實(shí)施方式一相同。

具體實(shí)施方式三：結(jié)合圖1說(shuō)明本實(shí)施方式，本實(shí)施方式的轉(zhuǎn)動(dòng)軸4為空心軸，所述空心軸的側(cè)壁上開(kāi)有發(fā)酵菌種注入孔5。如此設(shè)置，便于加入發(fā)酵菌種。其它組成及連接關(guān)系與具體實(shí)施方式一或二相同。

具體實(shí)施方式四：結(jié)合圖1說(shuō)明本實(shí)施方式，本實(shí)施方式的甩筒8的軸線與攪拌筒9的軸線在同一條直線上。如此設(shè)置，便于發(fā)酵菌種與發(fā)酵物混合更均勻。其它組成及連接關(guān)系與具體實(shí)施方式一、二或三相同。

具體實(shí)施方式五：結(jié)合圖1說(shuō)明本實(shí)施方式，本實(shí)施方式的多個(gè)發(fā)酵菌種溢出孔10均勻的開(kāi)在甩筒8的外壁上。如此設(shè)置，能夠保證發(fā)酵菌種更均勻撒出。其它組成及連接關(guān)系與具體實(shí)施方式一、二、三或四相同。

具體實(shí)施方式六：結(jié)合圖1說(shuō)明本實(shí)施方式，本實(shí)施方式的每個(gè)發(fā)酵菌種溢出孔10的直徑為3mm-15mm。如此設(shè)置，便于發(fā)酵菌種的撒出。其它組成及連接關(guān)系與具體實(shí)施方式一、二、三、四或五相同。

具體實(shí)施方式七：結(jié)合圖1說(shuō)明本實(shí)施方式，本實(shí)施方式的甩筒8的底端面與攪拌筒9的筒底之間的間隙H為30mm-70mm。如此設(shè)置，便于甩筒8與攪拌筒9的旋轉(zhuǎn)。其它組成及連接關(guān)系與具體實(shí)施方式一、二、三、四、五或六相同。

本實(shí)用新型的工作過(guò)程是：先將發(fā)酵菌種通過(guò)發(fā)酵菌種注入口5放入甩筒8內(nèi)，再將發(fā)酵物置于攪拌筒9內(nèi)，攪拌機(jī)本體1的第一電動(dòng)機(jī)1-3帶動(dòng)轉(zhuǎn)動(dòng)軸4，轉(zhuǎn)動(dòng)軸4帶動(dòng)甩筒8旋轉(zhuǎn)，攪拌機(jī)本體1的第二電動(dòng)機(jī)1-4帶動(dòng)攪拌筒9旋轉(zhuǎn)，且甩筒8的旋轉(zhuǎn)方向與攪拌筒9的旋轉(zhuǎn)方向相反，攪拌叉7用于發(fā)酵菌種與發(fā)酵物的攪拌，從而使得發(fā)酵菌種與發(fā)酵物攪拌均勻，提高了發(fā)酵質(zhì)量。