[發(fā)明專利]一種以雞的副產(chǎn)品制作食品的方法

無(wú)效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201019144006.5
• 申請(qǐng)日: 2010-02-08
• 公開（公告）號(hào): CN101803750A
• 公開（公告）日: 2010-08-18
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 李敬
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 李敬
• 主分類號(hào): A23L1/315
• 分類號(hào): A23L1/315
• 代理公司: 云南協(xié)立專利事務(wù)所 53108
• 代理人: 謝嘉

1.一種以雞的副產(chǎn)品制作食品的方法，包括以下步驟：

(1)按下述重量份稱取各原料備用：雞的副產(chǎn)品1000份、料酒0.025～0.05份、米醋0.02～0.05份、干紅辣椒35～45份、花椒12～20份、食用植物油25～35份、清水230～300份、泡山椒250～320份、葡萄糖15～23份、味精8～15份、雞精20～30份和食用鹽9～13份；所述的雞的副產(chǎn)品包括雞爪、雞翅、雞尖或雞腿，或是其它禽類的類似副產(chǎn)品；

(2)將雞的副產(chǎn)品清洗干凈后煮30～40分鐘，晾冷后分切成小塊；

(3)加入料酒、米醋，拌勻備用；

(4)將干紅辣椒、花椒和食用植物油置于鍋中，小火翻炒8～15分鐘，關(guān)火，加入清水，冷卻至室溫后放入處理好的雞的副產(chǎn)品；

(5)最后加入泡山椒、食用葡萄糖、味精、雞精和食用鹽，一起攪拌均勻；

(6)之后每隔兩小時(shí)攪拌一次，攪拌四次后即可食用。