[發明專利]一種具有改善睡眠功能的玉米汁飲料及其制備方法

無效

• 申請號: 201010615374.6
• 申請日: 2010-12-30
• 公開（公告）號: CN102038263A
• 公開（公告）日: 2011-05-04
• 發明（設計）人: 陳智輝
• 申請（專利權）人: 東莞市德亨飲料食品有限公司
• 主分類號: A23L2/38
• 分類號: A23L2/38;A23L2/66;A23L1/305
• 代理公司: 東莞市華南專利商標事務所有限公司 44215
• 代理人: 李玉平

1.?一種具有改善睡眠功能的玉米汁飲料，其特征在于：每100份飲料由以下重量份的原料組成：

甜玉米粒??????????????15-25份

α-乳白蛋白????????????2-8份

百合???????????????????2-8份

甜味劑?????????????????5-25份

穩定劑?????????????????0.01-0.08份

水?????????????????????余量。

2.根據權利要求1所述的一種具有改善睡眠功能的玉米汁飲料，其特征在于：每100份飲料由以下重量份的原料組成：

甜玉米粒??????????????15-20份

α-乳白蛋白???????????3-6份

百合??????????????????3-6份

甜味劑????????????????10-20份

穩定劑????????????????0.01-0.05份

水????????????????????余量。

3.根據權利要求2所述的一種具有改善睡眠功能的玉米汁飲料，其特征在于：每100份飲料由以下重量份的原料組成：

甜玉米粒?????????????????18份

α-乳白蛋白??????????????5份

百合?????????????????????5份

甜味劑??????????????????15份

穩定劑??????????????????0.05份

水??????????????????????余量。

4.根據權利要求1所述的一種具有改善睡眠功能的玉米汁飲料，其特征在于：所述甜味劑為單糖、多糖、糖醇和寡糖中的一種或一種以上按任意比例混合。

5.根據權利要求1所述的一種具有改善睡眠功能的玉米汁飲料，其特征在于：所述穩定劑為黃原膠、瓊脂、果膠、羧甲基纖維素鈉、藻酸丙二醇酯和淀粉中的一種或一種以上按任意比例混合。

6.權利要求1至5任一項所述的一種具有改善睡眠功能的玉米汁飲料的制備方法，其特征在于：它包括以下制備步驟：

A、將上述配方量的甜玉米粒和百合用沸水煮3-6min，瀝干水分后，將甜玉米粒和百合加水進行研磨，得到甜玉米百合漿液；

B、將經過溶解并過濾的甜味劑加入到甜玉米百合漿液中；

C、邊攪拌邊向步驟B已加入甜味劑的甜玉米百合漿液中加入上述配方量的α-乳白蛋白和穩定劑，加入完畢后繼續攪拌10-20min，制得混合液；

D、向步驟C得到的混合液中加水定量至100份，用膠體磨進行精磨；

E、將精磨后的混合液送入均質機，在15-40Mpa下勻質；

F、灌裝、滅菌，制得具有改善睡眠功能的玉米汁飲料。

7.根據權利要求6所述的一種具有改善睡眠功能的玉米汁飲料的制備方法，其特征在于：所述步驟C中攪拌速度為2000-3000轉/min。