[發(fā)明專利]微波輔助酶解制備豬血活性肽的方法無效
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201010613258.0 | 申請(qǐng)日： | 2010-12-30 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN102146427A | 公開（公告）日： | 2011-08-10 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 潘風(fēng)光;李洪山;劉靜波;趙婭婭;吳涵;秦亞楠;方珍 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 吉林大學(xué) |
| 主分類號(hào)： | C12P21/06 | 分類號(hào)： | C12P21/06 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 130012 吉*** | 國(guó)省代碼： | 吉林;22 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 微波 輔助 制備 豬血 活性 方法 | ||
1.本發(fā)明涉及一種微波輔助酶解制備豬血活性肽的方法，其特征在于所述方法包括下述步驟：
a)超聲波破壁：超聲波破裂血細(xì)胞壁功率為200w-400w，時(shí)間為10min-20min，間歇比采用2∶1、1∶1、1∶2，操作在常溫下進(jìn)行；
b)微波輔助酶解：微波輔助酶解分兩步進(jìn)行，兩次酶解微波功率和溫度相同，微波功率在500w-700w，溫度在45℃-60℃，在第一次酶解結(jié)束后再進(jìn)行第二次酶解；
c)膜過濾：采用孔徑為3000Da-10000Da的膜，對(duì)酶解液進(jìn)行過濾，濾除大分子物質(zhì)；
d)噴霧干燥：豬血活性肽的噴霧干燥，料液流量在6L/h-8L/h，料液溫度在70℃-85℃，進(jìn)風(fēng)口溫度在120℃-140℃，出風(fēng)口溫度在70℃-85℃，噴霧干燥得到豬血活性肽粉末。
2.根據(jù)權(quán)利要求1a所述的超聲波破壁，其特征在于超聲波所破裂的血細(xì)胞是在離心分離后，加入同體積0.9％生理鹽水洗滌1-3次。
3.根據(jù)權(quán)利要求1b所述的第一次酶解，其特征在于底物蛋白質(zhì)濃度為7％-10％，用1MNaOH調(diào)節(jié)底物pH至8.0-10.0，再添加pH8.0-10.0磷酸鹽緩沖液，加入酶活力為2.4AU-A/g的Alcalase內(nèi)切酶，酶的添加量為底物的2％-7％，酶解時(shí)間為9min-14min。
4.根據(jù)權(quán)利要求1b所述的第二次酶解，其特征在于所加入的酶是活力為200000U/g食品級(jí)風(fēng)味蛋白酶，加酶量為底物的2％，酶解時(shí)間為1min-3min。
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