[發(fā)明專利]含紅豆多酚或其復(fù)合配方的食用油及其制備

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201010608103.8
• 申請日: 2010-12-28
• 公開（公告）號: CN102524431A
• 公開（公告）日: 2012-07-04
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 張鐵英;姜元榮
• 申請（專利權(quán)）人: 豐益(上海)生物技術(shù)研發(fā)中心有限公司
• 主分類號: A23D9/06
• 分類號: A23D9/06;A23D7/06;A23D9/007;A23D7/005;A23C15/18;A23C15/00
• 代理公司: 上海專利商標事務(wù)所有限公司 31100
• 代理人: 韋東

1.一種食用油用抗氧化劑復(fù)配組合物，其特征在于，所述復(fù)配組合物含有紅豆多酚。

2.如權(quán)利要求1所述的復(fù)配組合物，其特征在于，所述復(fù)配組合物含有紅豆多酚和選自茶多酚、竹葉多酚和生育酚中的至少一種抗氧化劑。

3.如權(quán)利要求2所述的復(fù)配組合物，其特征在于，以組合物重量計，所述組合物含有：

紅豆多酚????10～50重量％

茶多酚??????50～90重量％

竹葉多酚????0～15重量％

生育酚??????0～15重量％。

4.如權(quán)利要求2～3中任一項所述的復(fù)配組合物，其特征在于，所述復(fù)配組合物中的抗氧化劑由紅豆多酚與茶多酚組成，以組合物重量計，所述組合物含有：

紅豆多酚????10～50％

茶多酚??????90～50％。

5.如權(quán)利要求4所述的復(fù)配組合物，其特征在于，以組合物重量計，所述組合物含有：

紅豆多酚????10～30％

茶多酚??????90～70％。

6.如權(quán)利要求2～3中任一項所述的復(fù)配組合物，其特征在于，所述復(fù)配組合物中的抗氧化劑由紅豆多酚、茶多酚和竹葉多酚組成，其含量為：

紅豆多酚????15～30％

茶多酚??????60～75％

竹葉多酚????5～15％。

7.如權(quán)利要求6所述的復(fù)配組合物，其特征在于，以重量百分比計，所述復(fù)配組合物中紅豆多酚、茶多酚與竹葉多酚的含量為：

紅豆多酚????20～30％

茶多酚????65～70％

竹葉多酚??5～10％。

8.如權(quán)利要求2～3中任一項所述的復(fù)配組合物，其特征在于，所述復(fù)配組合物中的抗氧化劑由紅豆多酚、茶多酚、竹葉多酚和生育酚組成，其含量為：

紅豆多酚??10～30％

茶多酚????60～80％

竹葉多酚??1～15％

生育酚????1～10％。

9.如權(quán)利要求8所述的復(fù)配組合物，其特征在于，所述復(fù)配組合物中紅豆多酚、茶多酚、竹葉多酚和生育酚組成的含量為：

紅豆多酚??15～25％

茶多酚????65～75％

竹葉多酚??1～10％

生育酚????3～8％。

10.如權(quán)利要求2所述的復(fù)配組合物，其特征在于，所述復(fù)配組合物中的抗氧化劑由紅豆多酚和竹葉多酚組成，其含量為：

紅豆多酚??70～90重量％

竹葉多酚??30～10重量％。

11.如權(quán)利要求10所述的復(fù)配組合物，其特征在于，所述復(fù)配組合物中紅豆多酚和竹葉多酚的含量為：

紅豆多酚??80～90重量％

竹葉多酚??20～10重量％。

12.如權(quán)利要求1～11中任一項所述的復(fù)配組合物，其特征在于，所述組合物還含有增效劑。

13.如權(quán)利要求12所述的復(fù)配組合物，其特征在于，所述增效劑是檸檬酸。

14.如權(quán)利要求13所述的復(fù)配組合物，其特征在于，以所述復(fù)配組合物的重量計，所述復(fù)配組合物含有1～5％的檸檬酸。

15.一種食用油，其特征在于，所述食用油含有食用油脂和紅豆多酚。

16.如權(quán)利要求15所述的食用油，其特征在于，所述食用油含有權(quán)利要求1～14中任一項所述的復(fù)配組合物。

17.如權(quán)利要求15所述的食用油，其特征在于，以總多酚計，紅豆多酚的添加量為50～200ppm。

18.如權(quán)利要求17所述的食用油，其特征在于，以總多酚計，所述復(fù)配組合物的添加量為50～200ppm。

19.如權(quán)利要求15～18中任一項所述的食用油，其特征在于，所述食用油脂選自棕櫚油、大豆油、高油酸葵花籽油、葵花籽油、棉籽油、米糠油、茶籽油、紅花籽油、菜籽油、玉米油、花生油、芝麻油、橄欖油、杏仁油、核桃油、亞麻籽油、魚油、豬油、牛油、羊油、人造奶油、黃油和起酥油。