[發明專利]一種槐米保健茶的制備方法及采用該方法制備的槐米茶

無效

• 申請號: 201010593693.1
• 申請日: 2010-12-17
• 公開（公告）號: CN102018084A
• 公開（公告）日: 2011-04-20
• 發明（設計）人: 孫文亭
• 申請（專利權）人: 孫文亭
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種保健茶的制作方法，具體涉及一種槐米茶的制作方法及采用該方法制備的槐米茶。

背景技術

槐米，別名白槐、槐花，為國槐的花蕾，是我國特有的中藥材。《本草綱目》中這樣描述槐米：味苦平無毒，治五痔，心痛眼赤，殺腹臟蟲及熱，治皮膚風，及腸風瀉血，赤白痢，炒服。具有涼血止血、清肝瀉火的功效。民間有用槐米酒、槐米飲等預防上述疾病。但是現有槐米茶的制作工序復雜，需要經過炒制，炒制過程會導致槐米的功效成分損失，并且炒制過程對溫度、時間等要求很高，不是一般的技術人員都可以操作，炒茶師傅的經驗會直接影響到成品的品質。

麥飯石是一種對生物無毒、無害并具有一定生物活性的復合礦物或藥用巖石。麥飯石的母巖常為中、酸性巖漿巖。其化學成分除常見的Ca、Mg、Si、Al、Fe、K、Na外，還有少量稀有元素、稀土元素、放射性元素。麥飯石具有吸附性、溶解性、PH調節性、生物活性和礦化性等性能。它能吸附水中游離的金屬離子。麥飯石中含Al2O3約15％，是典型的兩性氧化物，在水溶液中遇堿起反應降低PH值，遇酸起反應提高PH值，具有雙向調節PH的功能.經水泡過的麥飯石，可溶出對人體和生物體有用的常量元素K、Na、Ca、Mg、P及Si、Fe、Zn、Cu、Mo、Se、Mn、Sr、Ni、V、Co、Li、Cr、I、Ge、Ti等微量元素。麥飯石在水溶液中還能容出人體所必須的氨基酸。

麥飯石廣泛應用醫療保健、食品、飲料以及水質凈化、污水處理、防腐、防臭、保鮮、去污、瓷器制作以及種植業和養殖業等領域。

發明內容

為了解決現有技術中存在的槐米茶工序復雜、功效損失的缺陷，提供了一種槐米保健茶的制備方法，及采用該方法制備的槐米茶。

一種槐米保健茶的制備方法，其特征在于，其包括如下步驟：

(一)原料采收

于每年的七月中下旬，挑選已經成長飽滿、并且部分開放的國槐花蕾進行采收，采收時使用剪刀等工具將成串的花蕾剪下，放入透氣的竹簍中；

(二)原料晾曬

將采收的成串槐米去掉葉子等雜質，均勻地攤在經消毒的白紗布上，厚度控制在2～3厘米，以陽光能透過縫隙曬到底部為宜，每1～2小時翻動一次，直至槐米中的含水率≤15％；

(三)原料優選

將晾曬后的槐米去梗，用經過消毒的篩選機，篩除細碎雜物、金屬、花瓣、樹梗及未成熟的花蕾；

(四)工具消毒

將需要盛裝原料的容器、烘干機、藥用粉碎機、包裝機等設備進行消毒；

(五)烘干

先將烘干機開機預熱，將優選后的原料放入經步驟(四)消毒后的不銹鋼托盤內攤平，厚度1cm～2cm，將不銹鋼托盤放入烘干機托架上，將溫度設置在60℃～80℃，時間設置在30min～120min，使槐米干燥至含水率≤8，取出后放置20min～60min并翻動，使槐米中的余熱充分散去；

(七)粉碎

將處理后的槐米原料放入經消毒的藥用粉碎機，粉碎成30～100目的粉末。

根據前述的槐米保健茶的制備方法，其還包括如下步驟：

(六)麥飯石烘焙

制備直徑為1cm～2cm麥飯石顆粒，加熱至80～90℃后，緩慢加入烘干的槐米，并反復攪動，持續30min～60min后過篩，取出麥飯石顆粒。

根據前述的槐米保健茶的制備方法，其還包括如下步驟：

(八)包裝

將粉碎后的槐米用熱封式包裝機進行包裝，選用透水包裝材料。

所述步驟(五)的烘干溫度可優選為60℃～70℃，烘干時間優選為50min～60min。

一種根據上述方法制備的槐米保健茶。

成熟的槐米中富含黃酮、氨基酸、蛋白質、蕓香甙(蘆丁)、樺皮醇、槐二醇、皂甙等中藥成份。如果花蕾沒有長熟，這些醫藥成份還沒有形成，采收的槐米品質就很差；如果花蕾打開了，內含的藥物成分就釋放了，也會影響到槐米的品質。因此，一定要密切注意槐米的生長變化情況成熟一串采收一串，切忌不分生熟一遍將一棵樹采完的做法。

原料在自然條件下晾曬和低溫烘干的工序，保持了槐米的本色，使沖泡出的茶湯色金黃，避免了槐米發黑，影響茶湯的色澤。粉碎后的槐米，其內部的藥用成份更易釋放，使其藥用成份發揮更大的功效。麥飯石含有多種對人體有益的礦物質和微量元素，在使用麥飯石烘烤過程中，這些礦物質和微量元素可滲入粉碎后的槐米中，增加了槐米茶的營養保健成份，可補充人體所需的礦物質和微量元素，使槐米茶對人體更加有益。