[發(fā)明專利]一種制備富含多不飽和雙鍵脂肪酰基的磷脂酰絲氨酸的高品質(zhì)南極磷蝦油的方法

無(wú)效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201010573719.6
• 申請(qǐng)日: 2010-12-03
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN102485899A
• 公開(kāi)（公告）日: 2012-06-06
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 張永志;王秀蘭;沈連紅;梁水英;吳萍;謝春定
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 張永志
• 主分類號(hào): C12P7/64
• 分類號(hào): C12P7/64;C12P13/06;C07F9/10
• 代理公司: 上海京滬專利代理事務(wù)所(普通合伙) 31235
• 代理人: 周志宏

1.一種制備富含多不飽和雙鍵脂肪酰基的磷脂酰絲氨酸的高品質(zhì)南極磷蝦油的方法，其特征在于：

步驟一，對(duì)現(xiàn)有南極磷蝦油進(jìn)行溶劑萃取得到磷脂酰膽堿和含有維生素A、維生素E和蝦青素的油脂；

步驟二，配制酶催化反應(yīng)體系，所述反應(yīng)體系為水相反應(yīng)體系；

步驟三，將步驟二的反應(yīng)體系加入到反應(yīng)器中，在氮?dú)猸h(huán)境中、溫度為35～55攝氏度，投入磷脂梅D后持續(xù)機(jī)械攪拌，攪拌時(shí)間1～15小時(shí)；

步驟四，將步驟三所得反應(yīng)液重復(fù)萃取2～3次，過(guò)濾后將固體冷凍干燥得富含多不飽和雙鍵脂肪酰基的磷脂酰絲氨酸；

步驟五，將步驟四所得富含多不飽和雙鍵脂肪酰基的磷脂酰絲氨酸與步驟一獲得的含維生素A、維生素E和蝦青素的油脂混合得高品質(zhì)南極磷蝦油，完成制備。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備富含多不飽和雙鍵脂肪酰基的磷脂酰絲氨酸的高品質(zhì)南極磷蝦油的方法，其特征在于，步驟一所述萃取為現(xiàn)有南極磷蝦油與溶劑在反應(yīng)器中混合后在氮?dú)猸h(huán)境中、0～30攝氏度下，經(jīng)機(jī)械攪拌，反應(yīng)0.5～15小時(shí)，過(guò)濾后將固體冷凍干燥得富含多不飽和雙鍵脂肪酰基的磷脂酰膽堿。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備富含多不飽和雙鍵脂肪酰基的磷脂酰絲氨酸的高品質(zhì)南極磷蝦油的方法，其特征在于，步驟一所述取得的磷脂酰膽堿是為富含多不飽和雙鍵脂肪酰基的磷脂酰膽堿族，該磷脂酰膽堿族含有十幾個(gè)磷脂酰膽堿分子系列，其中每一個(gè)分子系列的化學(xué)結(jié)構(gòu)有以下相同和不同：(1)在甘油基的3位即Sn-3上都連接一個(gè)膽堿；(2)在甘油基的1位Sn-1和2位Sn-2上各自連接一個(gè)脂肪酰基，而在2位Sn-2上通常連接一個(gè)含多不飽和雙鍵的長(zhǎng)鏈脂肪酰基，所述的富含多不飽和雙鍵脂肪酰基，其含義為Sn-2位連接的脂肪酰基中有高于5％以上的脂肪酰基含有2個(gè)以上的不飽和雙鍵，或其含義為Sn-2位連接的脂肪酰基中有高于3％以上的脂肪酰基含有Omega-3不飽和雙鍵；(3)含有的不飽和雙鍵脂肪酰基含18至22個(gè)碳原子，而雙鍵的數(shù)目通常為三至六個(gè)，所述不飽和雙鍵脂肪酰基屬Omega-3不飽和脂肪酸家族系指二十二碳六稀酸脂肪酰基和二十碳五稀酸脂肪酰基。

4.據(jù)權(quán)利要求1所述的制備富含多不飽和雙鍵脂肪酰基的磷脂酰絲氨酸的高品質(zhì)南極磷蝦油的方法，其特征在于，步驟二所述水相反應(yīng)體系為富含多不飽和雙鍵脂肪酰基的磷脂酰膽堿、L-絲氨酸、鈣鹽和緩沖溶液配制成的水溶液反應(yīng)體系，所述水溶液反應(yīng)體系中各物質(zhì)的配比關(guān)系如下：磷脂酰膽堿在每升反應(yīng)液中加入的重量百分比為100，L-絲氨酸在每升反應(yīng)液中加入的重量百分比為60～300，鈣鹽在每升反應(yīng)液中加入的重量百分比為0.05～10，緩沖溶液中緩沖鹽的濃度則為0～2個(gè)摩爾/升，水溶液的pH值在5.0～8.5內(nèi)。

5.一種從現(xiàn)有南極磷蝦油制備富含多不飽和雙鍵脂肪酰基的磷脂酰膽堿的方法，其特征在于，對(duì)現(xiàn)有南極磷蝦油進(jìn)行溶劑萃取；所述溶劑可在下列物品中任選：食品安全級(jí)的正庚烷或正己烷、食用乙醇或丙酮、或者是它們的混合物；所述萃取為現(xiàn)有南極磷蝦油與溶劑在反應(yīng)器中混合后在氮?dú)猸h(huán)境中、0～30攝氏度下，經(jīng)機(jī)械攪拌，反應(yīng)0.5～15小時(shí)，過(guò)濾后將固體冷凍干燥得富含多不飽和雙鍵脂肪酰基的磷脂酰膽堿。

6.一種制備富含多不飽和雙鍵脂肪酰基的磷脂酰絲氨酸的方法，其特征在于，采取如下步驟：

步驟一，對(duì)現(xiàn)有南極磷蝦油進(jìn)行溶劑萃取或直接由市場(chǎng)購(gòu)得磷脂酰膽堿；所述萃取按下列步驟：萃取溶劑可在下列物品中任選：食品安全級(jí)的正庚烷或正己烷、食用乙醇或丙酮、或者是它們的混合物；所述萃取為現(xiàn)有南極磷蝦油與溶劑在反應(yīng)器中混合后在氮?dú)猸h(huán)境中、0～30攝氏度下，經(jīng)機(jī)械攪拌，反應(yīng)0.5～15小時(shí)，過(guò)濾后將固體冷凍干燥得富含多不飽和雙鍵脂肪酰基的磷脂酰膽堿；

步驟二，配制酶催化反應(yīng)體系，包括水相反應(yīng)體系或水相與有機(jī)溶劑相組成的兩相反應(yīng)體系；

步驟三，將步驟二得水溶液反應(yīng)體系加入到反應(yīng)器中，在氮?dú)猸h(huán)境中、溫度為35～55攝氏度，投入磷脂梅D后持續(xù)機(jī)械攪拌，繼持時(shí)間1～15小時(shí)后，將所得反應(yīng)液重復(fù)萃取2～3次，過(guò)濾后將固體冷凍干燥得富含多不飽和雙鍵脂肪酰基的磷脂酰絲氨酸，完成制備。