[發明專利]紅花川芎保健飲料的配方及制備方法

有效

• 申請號: 201010573515.2
• 申請日: 2010-12-01
• 公開（公告）號: CN102178307A
• 公開（公告）日: 2011-09-14
• 發明（設計）人: 李良
• 申請（專利權）人: 李良
• 主分類號: A23L2/38
• 分類號: A23L2/38;A23L2/66;A23L1/305
• 代理公司: 東莞市冠誠知識產權代理有限公司 44272
• 代理人: 張作林

技術領域

本發明涉及一種健康保健飲料的制備方法，尤其涉及一種紅花川芎保健飲料的配方及制備方法。

背景技術

女性患抑郁癥的比例大于男子究其原因有很多，其中包括生理因素與心理因素等。心理學家認為，女性與男性面對“打擊”或精神刺激時表現出的應激方式不同。還有原因就是與女性的激素水平波動有關，比如月經前會出現經前綜合征，這是許多人都有過的經歷，還有一些人分娩后易出現產后抑郁。

對女性患者而言，還有一個癥狀也相當常見，那就是女性月經不規律。尤其是對那些原來月經相當規律的人而言，如果近來出現月經不規律、停經，同時有抑郁癥的其他癥狀時應該警惕；對成年女性而言，抑郁癥往往容易發生在一些特殊時期，如孕產期、更年期、老年期等。因此注重日常生活保健，成為保持身體健康，杜絕抑郁癥的最佳方式。

紅花功能主治：活血通徑、散瘀止痛。用于經閉、痛經、惡露不行、癥瘕痞塊、跌打損傷。適用各種靜脈曲張，末梢神經炎，血液循環不暢。

川芎功能主治：活血行氣，祛風止痛。用于安撫神經，正頭風頭痛，癥瘕腹痛，胸脅刺痛，跌撲腫痛，頭痛，風濕痹痛。

大豆蛋白有較高的蛋白營養價值，又不含膽固醇，它有生理活性物質--異黃酮能夠預防婦女更年期綜合征，并預防、改善骨質疏，調節血脂預防心血管疾病、延緩衰老和改善經期不適。因此，大豆蛋白被營養學家譽為“綠色牛奶”。由于，大豆蛋白質對膽固醇高的人有明顯降低的功效，豆蛋白飲品中的精氨酸含量比牛奶高，其精氨酸與賴氨酸之比例也較合理；又因為其中的脂質、亞油酸極為豐富而不含膽固醇，可防止成年期心血管疾病發生；加之，豐富的卵磷脂，可以清除血液中多余的固醇類，有“血管清道夫”的美稱。

發明內容

本發明要解決的技術問題是提供一種既能迎合女性時尚口味需要又能緩解月經不規律、停經帶來的抑郁癥的紅花川芎保健飲料的配方及制備方法。

該紅花川芎保健飲料的配方為：按百分重量計紅花4.5～6.5％，川芎4.5～6.5％，大豆蛋白粉1.5～2.5％，白砂糖1.5％，蜂蜜10～13％，卡拉膠0.15％，檸檬酸0.05％，乙基麥芽酚：0.15％，飲用水加至100％。

其制備方法是：

配方為：按百分重量計紅花4.5～6.5％，川芎4.5～6.5％，大豆蛋白粉1.5～2.5％，白砂糖1.5％，蜂蜜10～13％，卡拉膠0.15％，檸檬酸0.05％，乙基麥芽酚：0.15％，飲用水加至100％。

1)紅花川芎提取液：按上述配方稱取紅花干燥并粉碎、川芎干燥并粉碎，在容器中將紅花川芎末與濃度為60％的乙醇按照1∶20～25的重量比混合，靜置4～9小時，然后置入超聲波浸提釜中，加熱至50～60℃，保溫20～30min，取出過濾，得提取液；所得浸提液都轉入配料缸備用；

3)配料：按上述配方比例稱取大豆蛋白粉、白砂糖、蜂蜜、卡拉膠、檸檬酸、乙基麥芽酚等輔料，混勻，轉入配料缸再混勻并加入飲用水；

4)細磨：料液經膠體磨進行細磨，使顆粒細度達5微米以下，定量，并將pH值調至6.8～7.2；

5)均質：物料在18～22兆帕的壓力條件下乳化均質，顆粒細度達2微米以下；

6)預殺菌：將已均質的料液用200目篩布過濾后，進行巴氏消毒，料液中心溫度達到75～80℃時進行裝罐密封；

7)裝罐：凈容量為250毫升，密封時料溫不低于70℃，抽氣真空度為46.6～60.0千帕，密封后嚴格檢驗封口質量；

8)殺菌：密封后及時高溫殺菌，殺菌公式為10′-25′-10′/118℃；反壓冷卻，擦罐入庫，36℃保溫10天，最后打檢、包裝出庫。

本發明的有益效果是：緩解婦女各種生理狀態帶來的心理緊張，幫助身心放松，緩解經期生理不適，減輕憂郁癥的產生。

具體實施方式

實施例一

按配方：取紅花4.5kg，川芎4.5kg，大豆蛋白粉1.5kg，白砂糖1.5kg，蜂蜜10kg，卡拉膠0.15kg，檸檬酸0.05kg，乙基麥芽酚：0.15kg，飲用水加至100kg。

按下述步驟：

1)紅花川芎提取液：紅花干燥并粉碎，川芎干燥并粉碎，在容器中將紅花川芎末與濃度為60％的乙醇按照1∶20～25的重量比混合，靜置4～9小時，然后置入超聲波浸提釜中，加熱至50～60℃，保溫20～30min，取出過濾，得提取液；所得浸提液都轉入配料缸備用；

3)配料：按配方比例稱取大豆蛋白粉、白砂糖、蜂蜜、卡拉膠、檸檬酸、乙基麥芽酚等輔料，混勻，轉入配料缸再混勻并加入飲用水；