[發(fā)明專利]一種產(chǎn)油脂的煙曲霉

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201010570998.0
• 申請日: 2010-12-03
• 公開（公告）號: CN102071149A
• 公開（公告）日: 2011-05-25
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 胡茂豐;李羅明;彭鳳祥
• 申請（專利權(quán)）人: 湖南農(nóng)業(yè)大學(xué);長沙壇壇香調(diào)料食品有限公司
• 主分類號: C12N1/14
• 分類號: C12N1/14;C12P7/64;C12R1/68
• 代理公司: 長沙正奇專利事務(wù)所有限責(zé)任公司 43113
• 代理人: 何為

技術(shù)領(lǐng)域：

本發(fā)明涉及一種產(chǎn)油脂的菌株，尤指一種產(chǎn)油脂的煙曲霉H₃₀。

背景技術(shù)：

植物油脂具有占用耕地面積、生長周期長、受氣候影響嚴(yán)重等缺點，如果能夠利用微生物生長周期短、不受氣候限制、易于實現(xiàn)大規(guī)模生產(chǎn)等優(yōu)點，從而開發(fā)微生物油脂，這將是一項值得我們研究的內(nèi)容。

微生物油脂(microbial?oils)又稱單細(xì)胞油脂(SCO)，是酵母、霉菌、細(xì)菌和藻類等微生物在一定條件下，以碳水化合物、碳?xì)浠衔锖推胀ㄓ椭瑸樘荚矗诰w內(nèi)產(chǎn)生油脂。微生物油脂含有亞油酸、γ-亞麻酸(GLA)、花生四烯酸(ARA)、二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)等不飽和脂肪酸。微生物油脂是維持生命的重要營養(yǎng)物質(zhì)，又是工業(yè)生產(chǎn)的重要原料。

近十多年來，具有保健或醫(yī)療功能的特種油脂日益受到人們的青睞，用微生物生產(chǎn)特種油脂便引起了科學(xué)家們潛心研究。微生物油脂的研究主要集中在利用微生物生產(chǎn)經(jīng)濟價值高的特殊營養(yǎng)油脂，特殊工業(yè)用途油脂，即微生物功能性油脂。因此，多渠道開發(fā)油脂資源，提高油脂產(chǎn)量，以滿足人類社會對油脂日益增長的需要意義重大。

本發(fā)明旨在利用微生物資源采用發(fā)酵工程技術(shù)將農(nóng)業(yè)資源轉(zhuǎn)化形成人類社會需求的物質(zhì)，解決植物資源短缺的缺限。

發(fā)明內(nèi)容：

本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是：針對現(xiàn)有油脂供應(yīng)的不足，提供一種產(chǎn)油脂的煙曲霉，其可利用馬鈴薯淀粉和玉米淀粉等發(fā)酵生產(chǎn)油脂，由于微生物生長周期短、不受氣候限制，易于實現(xiàn)大規(guī)模生產(chǎn)，從而解決油脂不足等問題。

為了解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明提供一種產(chǎn)油脂的煙曲霉，其分類命名為煙曲霉(Aspergillus?fumigatus)H₃₀，該菌株已于2010年10月27日保藏于中國微生物菌種保藏管理委員會普通微生物中心，保藏號：CGMCC?NO.4276，保藏地址：北京市朝陽區(qū)北辰西路1號院3號，中國科學(xué)院微生物研究所。

本發(fā)明的煙曲霉H₃₀是從湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)周邊油漬較多的土壤和湖南植物園采集土壤樣品，采用不同的培養(yǎng)基(馬丁氏培養(yǎng)基、高鹽查氏培養(yǎng)基、馬鈴薯蔗糖-抗生素培養(yǎng)基)進(jìn)行篩選，篩選到多個菌株，逐一進(jìn)行油脂含量測定實驗，得到高產(chǎn)油脂菌株。

本發(fā)明還提供煙曲霉H₃₀于發(fā)酵罐中發(fā)酵生產(chǎn)油脂的方法：發(fā)酵培養(yǎng)基的配方：馬鈴薯淀粉25～35g，玉米淀粉8～12g，淀粉糊化后加硫酸銨1.0～1.4g，C∶N為80∶1，定容至1L，pH自然。發(fā)酵條件：5L發(fā)酵罐中發(fā)酵培養(yǎng)基體積為3L，接種量為5～8％(v/v)搖瓶發(fā)酵液，溫度為25～28℃，通氣量為3L/L·min，攪拌轉(zhuǎn)速為500～600r/min，發(fā)酵時間為48～55h。經(jīng)測定，油脂產(chǎn)量比現(xiàn)有技術(shù)提高了了5～8％。

上述發(fā)酵條件優(yōu)選為：5L發(fā)酵罐中發(fā)酵培養(yǎng)基體積為3L，接種量為6％搖瓶發(fā)酵液，溫度為28℃，通氣量為3L/L·min，攪拌轉(zhuǎn)速為550r/min，發(fā)酵時間為50h。上述發(fā)酵培養(yǎng)基優(yōu)選為：馬鈴薯淀粉30g，玉米淀粉10g，淀粉糊化后加硫酸銨1.2g，C∶N為80∶1，定容至1L，pH自然。

本發(fā)明還同時提供了本發(fā)明菌株于發(fā)酵罐發(fā)酵過程中，通過添加為發(fā)酵培養(yǎng)基體積的0.5～1％的表面活性劑(如SDS、聚乙二醇或聚醚等)來提高油脂的產(chǎn)量，添加表面活性劑后，產(chǎn)量提高了3～5％。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的優(yōu)點是：

1.以馬鈴薯淀粉和玉米淀粉等廉價原料為發(fā)酵基質(zhì)，發(fā)酵產(chǎn)生具有多種生理功能性多種多不飽和脂肪酸，解決了植物油脂資源供給不足的缺陷，滿足了市場地需求。

2.可通過提高轉(zhuǎn)速大大縮短了發(fā)酵周期。

3.通過使用表面活性劑，發(fā)酵耗時少，產(chǎn)油脂率高。

附圖說明：

圖1是本發(fā)明菌株在顯微鏡下400倍觀察的個體形態(tài)圖。

其中：a顯示頂囊呈長橢圓，小分生孢子梗單層；b顯示足細(xì)胞、菌絲有隔。

圖2是本發(fā)明菌株的菌落圖。

具體實施方式：

下面結(jié)合實施例對本發(fā)明作進(jìn)一步地說明。

以下實施例中用到的培養(yǎng)基配方：

馬鈴薯-抗生素培養(yǎng)基：馬鈴薯200g、蔗糖20g、及瓊脂20g，定容至1L，再加入抗生素，pH自然。121℃保溫滅菌20min。本實驗中加入的抗生素為鏈霉素10～50mg/L或氯霉素12.5～25mg/L。但并不以此為限制，其他抗生素亦可，加入量按其購買說明加入。