[發明專利]西瓜皮提取果膠的方法

無效

• 申請號: 201010567772.5
• 申請日: 2010-12-01
• 公開（公告）號: CN102040668A
• 公開（公告）日: 2011-05-04
• 發明（設計）人: 呂岳財
• 申請（專利權）人: 張家港市欣盛食品有限公司
• 主分類號: C08B37/06
• 分類號: C08B37/06
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.西瓜皮提取果膠的方法，操作步驟如下：

1)蒸煮除水：選用新鮮無毒無腐的西瓜皮，清洗除去泥土，后蒸30～40min，然后過濾，除去組織細胞中的水分；

2)水解過濾：將步驟1)所得的原料放入容器中，加3～4倍體積的水，加酸調至pH＝2.0～3.0，加熱煮沸20～30min，過濾并收集濾液；再將濾渣加1～2倍體積的水，加酸調至pH＝2.0～3.0，加熱煮沸20～30min，過濾并收集濾液；

3)脫色濃縮：步驟2)中兩次所得濾液合并，在濾液中加入0.3～0.5wt.％的活性炭，保持50～60℃，脫色30～40min，然后減壓濃縮至原體積的2～3％；

4)醇制加工：濃縮液中加入濃縮液體積的1～1.5倍的90％食用乙醇水溶液，攪拌10～20min，靜置1.5～2h，過濾，濾餅用95％食用乙醇溶液沖洗；

5)烘干粉碎：將固體果膠在65～75℃下烘烤至水分在6～8％，干燥后研磨粉碎過篩。

2.如權利要求1所述的西瓜皮提取果膠的方法，其特征在于，蒸過的西瓜皮除水過程中，用離心泵除水，離心到沒有液體流出。

3.如權利要求1所述的西瓜皮提取果膠的方法，其特征在于，水解所用的酸為食醋。