[發(fā)明專利]羊肉小肚的制作方法

無(wú)效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201010565264.3
• 申請(qǐng)日: 2010-11-24
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN102475290A
• 公開(kāi)（公告）日: 2012-05-30
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 宋其祥
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 重慶市黔江區(qū)黔雙科技有限公司
• 主分類號(hào): A23L1/312
• 分類號(hào): A23L1/312;A23L1/317;A23L1/314;A23L1/318
• 代理公司: 暫無(wú)信息
• 代理人: 暫無(wú)信息

技術(shù)領(lǐng)域??本發(fā)明涉及一種羊肉小肚的制作方法。

背景技術(shù)??羊肉是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的肉食品，羊肉的食用方法較多，但是一般的羊肉有這樣的缺點(diǎn)，就是一般的羊肉食用方法比較單一。

發(fā)明內(nèi)容??本發(fā)明的目的是要提供一種羊肉小肚的制作方法，它能有效的解決一般的羊肉食用方法比較單一的缺點(diǎn)。

本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的：將豬小肚放入盆子中，加入適量的食鹽后用力搓揉，然后用水清洗3遍后放入瀝篩中瀝干多余的水分，將羊肉去掉皮和筋骨，然后用攪拌機(jī)將羊肉攪拌成小粒，將攪拌好的羊肉倒入盆子里，加入五香粉100克、花椒粉50克、味精100克、食鹽200克，然后用手和均勻制成羊肉餡，將清洗干凈的豬小肚翻開(kāi)，然后將羊肉餡裝入豬小肚里，并用針線將豬小肚的口縫制好，將灌好的豬小肚放入鍋里，加入適量的水加溫煮30分鐘后撈起來(lái)涼冷，用刀切成片后即可食用。

羊肉小肚的制作方法，該產(chǎn)品具有營(yíng)養(yǎng)豐富、清香味美、外形美觀的特點(diǎn)。

具體實(shí)施方式??原料配方：

豬小肚2公斤、羊肉10公斤、五香粉100克、花椒粉50克、味精100克、食鹽500克。

制作方法：

1.將豬小肚放入盆子中，加入適量的食鹽后用力搓揉，然后用水清洗3遍后放入瀝篩中瀝干多余的水分。

2.將羊肉去掉皮和筋骨，然后用攪拌機(jī)將羊肉攪拌成小粒，將攪拌好的羊肉倒入盆子里，加入五香粉100克、花椒粉50克、味精100克、食鹽200克，然后用手和均勻制成羊肉餡。

3.將清洗干凈的豬小肚翻開(kāi)，然后將羊肉餡裝入豬小肚里，并用針線將豬小肚的口縫制好。

4.將灌好的豬小肚放入鍋里，加入適量的水加溫煮30分鐘后撈起來(lái)涼冷，用刀切成片后即可食用。