[發明專利]一種爆燒栗子專用設備及其爆燒栗子的方法

有效

• 申請號: 201010552396.2
• 申請日: 2010-11-19
• 公開（公告）號: CN102461981A
• 公開（公告）日: 2012-05-23
• 發明（設計）人: 田園;王彥波;趙景云;陳思
• 申請（專利權）人: 陳思
• 主分類號: A23N12/10
• 分類號: A23N12/10;A23L1/01
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種爆燒栗子專用設備，包括固定支架、外殼和轉筒，外殼和轉筒之間設有滾動軸承，轉筒的一端設有傳動軸，另一端設有栗子進出料門，所述外殼與固定支架的上端為活動固定軸連接；其特征是所述轉筒的傳動軸上設有轉輪，轉輪上設有傳動帶，所述傳動帶與電機的傳動輪連接；所述外殼的下面設有燃氣灶；所述電機通過導線與控制器連接；所述栗子進出料門的一側設有排氣管，排氣管上設有控制開關；所述外殼的一端設有把手；所述外殼上設有溫度表和壓力表。

2.根據權利要求1所述的使用爆燒栗子專用設備爆燒栗子的方法，其特征是按下述步驟進行：

1)、清洗：將板栗洗去泥沙，挑選粒度大小均一的存放一起；

2)、劃口：在板栗底托處劃180～190°的口子；

3)、開汽：打開燃氣閥，點火升溫至120℃；

4)、投料：將粒度大小均一劃口的板栗投入預熱的轉筒內；

5)、燒制：大火燒至氣壓達到0.1～0.5Pa時，關火，當氣壓達到0.15～0.6Pa時，先打開排氣管上的控制開關小口放氣，隨后開大口放氣；

6)、出料：氣放完后，迅速把料倒出；

7)、冷卻挑撿：出筒的栗子攤冷，并把帶病斑、未開口及脫出的栗仁挑撿出，冷卻后真空包裝即可。