[發明專利]一種海馬、海蛇、海參復配酒的制備方法

無效

• 申請號: 201010549259.3
• 申請日: 2010-11-18
• 公開（公告）號: CN101993806A
• 公開（公告）日: 2011-03-30
• 發明（設計）人: 易美華
• 申請（專利權）人: 易美華
• 主分類號: C12G3/04
• 分類號: C12G3/04;A23L1/29
• 代理公司: 西安弘理專利事務所 61214
• 代理人: 羅笛

1.一種海馬、海蛇、海參復配酒的制備方法，其特征在于，具體按照以下步驟進行：

步驟1、制備海馬、海蛇、海參的提取液

分別按質量百分比1:1:1稱取海馬、海蛇、海參原料，干燥后粉碎成20目粉粒，加入海馬、海蛇、海參總重10倍的溫度為50℃的熱水，調pH為7.5~8.5，加入海馬、海蛇、海參總重0.4%的胰蛋白酶，在50℃～55℃的溫度下，攪拌反應6～8小時后，加熱至100℃滅酶，過濾，分離得到提取液和濾渣；

步驟2、海馬、海蛇、海參提取液的脫腥

在步驟1的提取液中趁熱加入提取液質量百分比0.5%~0.7%的活性碳，攪拌5分鐘，過濾，得脫腥提取液；

步驟3、制備藥食同源中藥提取物

取藥食同源的中藥，該中藥由按重量百分比，枸杞子:黃精:桑椹:山藥:龍眼肉:大棗為1.5:1:1:1:1:0.75組成，將該中藥與步驟1得到的濾渣放入溶劑中，溶劑采用曲酒、食用酒精或米酒，每公斤溶劑中，放入藥食同源中藥總量為0.1~0.2公斤，以傳統方式浸漬15~30天，充分沉降、過濾得中藥提取物；

步驟4、調配、勾兌、沉降、陳化

取步驟2得到的脫腥提取液和步驟3得到的中藥提取物與基酒進行勾兌，脫腥提取液、中藥提取物和基酒的重量百分比為10%～20%、10%～20%和60%～80%，在常溫下貯藏至少3個月，即制得本發明的復配酒。

2.按照權利要求1所述的方法，其特征在于，所述步驟4中勾兌時，加入少許肉桂、丁香。

3.按照權利要求1或2所述的方法，其特征在于，所述步驟3中曲酒的濃度至少為40度。

4.按照權利要求1或2所述的方法，其特征在于，所述基酒為曲酒、食用酒精或濃度為40%的米酒。