[發(fā)明專利]一種速溶顆粒青梅醋精的制備方法無(wú)效
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201010544520.0 | 申請(qǐng)日： | 2010-11-15 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN101974403A | 公開（公告）日： | 2011-02-16 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 陳偉 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 寧蒗女兒珍生物工程有限公司 |
| 主分類號(hào)： | C12J1/08 | 分類號(hào)： | C12J1/08 |
| 代理公司： | 昆明正原專利代理有限責(zé)任公司 53100 | 代理人： | 陳左 |
| 地址： | 674307 云南省*** | 國(guó)省代碼： | 云南;53 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 速溶 顆粒 青梅 醋精 制備 方法 | ||
【權(quán)利要求書】：
1.一種速溶顆粒青梅醋精的制備方法，包括原料制備、浸提、濃縮、噴霧干燥、調(diào)配制粒工藝，其特征是：
(1)原料制備：青梅鮮果挑除病爛次果后，干燥至含水率5～18％；
(2)浸提：按純凈水質(zhì)量15％～25％的青梅干放入70℃～80℃的純凈水中浸泡12～24小時(shí)后過(guò)濾，取出過(guò)濾液；
(3)濃縮：將過(guò)濾液抽入真空濃縮罐濃縮成含水率為30％～50％的梅浸膏；
(4)噴霧干燥：濃縮的梅浸膏噴霧干燥成含水率為4％～7％梅醋精粉；
(5)調(diào)配制粒：梅醋精粉中加入調(diào)味劑混合均勻后造粒，將造好的顆粒干燥至含水率為3％～5％，經(jīng)滅菌包裝，即成產(chǎn)品。
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