[發(fā)明專利]云粒

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201010543346.8
• 申請日: 2010-11-08
• 公開（公告）號: CN102461801A
• 公開（公告）日: 2012-05-23
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 宋其祥
• 申請（專利權(quán)）人: 重慶市彭水縣彭雙科技有限公司
• 主分類號: A23L1/20
• 分類號: A23L1/20;A23L1/29
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域????本發(fā)明涉及一種云粒的制作方法。

背景技術(shù)????大豆在沒有充分曬干的時候通常叫做青豆，青豆中含有多種營養(yǎng)成分，青豆的營養(yǎng)價值較高，特別適合老年人食用，但是青豆有這樣的缺點，就是青豆的食用方法比較單一。

發(fā)明內(nèi)容????本發(fā)明的目的是要提供一種云粒的制作方法，它能有效的解決青豆的食用方法比較單一的缺點。

本發(fā)明的目的是這樣實現(xiàn)的：1.選擇新鮮、飽滿的青豆，然后將青豆用清水清洗干凈，然后放入瀝篩中瀝干水分，再放到陽光下曬制1天。2.將豬肉清洗干凈，然后去除骨頭和皮后用刀宰爛，然后放入盆子當中，然后將雞蛋打碎后一起放入盆子當中并且攪拌均勻，再加入食鹽、味精、花椒，再用手攪拌均勻后備用。3.將青豆和攪拌好的肉一起混合后攪拌5分鐘，使其均勻的附著在青豆的表面上。4.將和好的青豆放入油鍋當中煎炸2分鐘，使其表面呈發(fā)泡狀后用漏勺撈起，然后放置在瀝篩中冷卻。5.用真空塑料袋包裝，每袋包裝500克。

云粒，該產(chǎn)品的外形像一朵朵白云，而且具有低熱量、低脂肪、營養(yǎng)成分比較全面的特點，非常適合老年人食用。

具體實施方式????原料配方：

青豆10公斤、雞蛋5個、豬肉1公斤、食鹽500克、味精100克、花椒20克。

制作方法：

1.選擇新鮮、飽滿的青豆，然后將青豆用清水清洗干凈，然后放入瀝篩中瀝干水分，再放到陽光下曬制1天。

2.將豬肉清洗干凈，然后去除骨頭和皮后用刀宰爛，然后放入盆子當中，然后將雞蛋打碎后一起放入盆子當中并且攪拌均勻，再加入食鹽、味精、花椒，再用手攪拌均勻后備用。

3.將青豆和攪拌好的肉一起混合后攪拌5分鐘，使其均勻的附著在青豆的表面上。

4.將和好的青豆放入油鍋當中煎炸2分鐘，使其表面呈發(fā)泡狀后用漏勺撈起，然后放置在瀝篩中冷卻。

5.用真空塑料袋包裝，每袋包裝500克。