[發(fā)明專利]蜂蜜水果奶茶膏及其蜂蜜水果奶茶的制備方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201010541364.2
• 申請日: 2010-11-12
• 公開（公告）號: CN101999574A
• 公開（公告）日: 2011-04-06
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 陳力宏
• 申請（專利權(quán)）人: 陳力宏
• 主分類號: A23L1/08
• 分類號: A23L1/08;A23L1/30
• 代理公司: 江西省專利事務(wù)所 36100
• 代理人: 張文

1.一種蜂蜜水果奶茶膏，其特征在于：由如下以重量份計的配料組成：

80%?濃度的濃縮蜜：20--80份?????食品添料：5—35份??

植脂末：10--35份?????????奶粉：5—20份??

茶粉：0.1—5份?????食用香料：0.001--1份??。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的蜂蜜水果奶茶膏，其特征在于：以重量份計的配料為：

80%?濃度的濃縮蜜：40--60份?????食品添料：15—25份??

脂末：15--25份?????????奶粉：10—15份??

茶粉：1—3份???????食用香料：0.1--0.6份??。

3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的蜂蜜水果奶茶膏，其特征在于：所述食品添料為水果、棗類、豆類、花生、蓮子、核桃、杏仁或芝麻中的一種或兩種以上的混合物。

4.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的蜂蜜水果奶茶膏，其特征在于：所述水果為椰果、明列子、蘋果、梨子、桃子、李子、香焦、葡萄、草莓、枇杷、檸檬、芒果、桔子、橙子、西瓜、哈密瓜、香瓜或木瓜中的一種或兩種以上的混合物。

5.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的蜂蜜水果奶茶膏，其特征在于：所述奶粉為全脂奶粉或脫脂奶粉。

6.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的蜂蜜水果奶茶膏，其特征在于：所述茶粉為紅茶粉或綠茶粉。

7.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的蜂蜜水果奶茶膏，其特征在于：所述食用香料為牛奶香精和茶香精。

8.一種蜂蜜水果奶茶的制備方法，其特征在于：

（1）、80%?濃度的濃縮蜜的制備：將原蜜先經(jīng)過80目篩進行初步過濾，再經(jīng)過180目篩進行雙聯(lián)過濾，然后送入真空濃縮機中在60--80℃的溫度下進行濃縮，得到80%?濃度的濃縮蜜，待用；

（2）、食品添料的制備：將水果篩選后清洗干凈，去皮、去核或去子后切成片或丁，得到食品添料，待用；或、將棗類、豆類、花生、蓮子、核桃、杏仁或芝麻炒熟或煮熟后，得到食品添料，待用；

（3）、將80%?濃度的濃縮蜜、食品添料、植脂末、奶粉、茶粉和食用香料倒入不銹鋼鍋中混合在一起，加熱，攪拌均勻得到膏體，再在20℃--60℃的溫度下，裝入包裝袋；

（4）、將包裝袋內(nèi)的混合料倒入茶杯，用熱水、冷水或冰水沖調(diào)，即得到蜂蜜水果奶茶。

9.根據(jù)權(quán)利要求8所述的蜂蜜水果奶茶的制備方法，，其特征在于：所述原蜜為刺槐蜜、紫云英蜜、荔枝蜜、烏桕蜜、油菜蜜、棗花蜜、益母草蜜、野桂花蜜、龍眼蜜、野玫瑰蜜、椴樹蜜或荊條蜜這些單花蜜中的一種或上述單花蜜的混合蜜。