[發明專利]糖醋辣白菜及其制備方法無效
| 申請號： | 201010520901.5 | 申請日： | 2010-10-21 |
| 公開（公告）號： | CN102450635A | 公開（公告）日： | 2012-05-16 |
| 發明（設計）人： | 王彪;吳浩 | 申請（專利權）人： | 江蘇嘉安食品有限公司 |
| 主分類號： | A23L1/28 | 分類號： | A23L1/28 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 226300*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 糖醋 白菜 及其 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.糖醋辣白菜，其特征在于其配方為：白菜1000-1500克、香菜50克、干紅辣椒40克、豆油2克、鹽50克、白糖40克、陳醋50克、味精1克、蔥10克、姜3克，迷迭香2-5克，蒸餾水2000-4000克，乳酸菌2-5克。
2.糖醋辣白菜的制備方法，其特征在于按如下步驟實現：
按上述配方稱量，白菜1000-1500克、香菜50克、干紅辣椒40克、豆油2克、鹽50克、白糖40克、陳醋50克、味精1克、蔥10克、姜3克，迷迭香2-5克，蒸餾水2000-4000克，乳酸菌2-5克攪拌均勻，密閉容器，發酵3-5天，即得成品。
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