[發明專利]綠茶長攤回潮殺青方法無效
| 申請號： | 201010509948.1 | 申請日： | 2010-10-18 |
| 公開（公告）號： | CN102450344A | 公開（公告）日： | 2012-05-16 |
| 發明（設計）人： | 鄭文佳;牟春林 | 申請（專利權）人： | 貴陽春秋實業有限公司 |
| 主分類號： | A23F3/06 | 分類號： | A23F3/06 |
| 代理公司： | 貴陽東圣專利商標事務有限公司 52002 | 代理人： | 袁慶云 |
| 地址： | 550003*** | 國省代碼： | 貴州;52 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 綠茶 回潮 殺青 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種綠茶長攤回潮殺青方法，包括如下步驟：
(1)茶青：中小葉品種，一芽二、三葉；
(2)攤青：茶青攤放于貯青槽上，攤葉厚度為10cm～15cm；輔助鼓風機通風，攤青時間10h～14h；攤放程度以攤放葉含水量降至70％～75％，芽葉萎軟、色澤暗綠、略顯清香為適度；
(3)回潮殺青：將攤青葉進行殺青，殺青時間1min35s～1min?50s；
殺青程度：葉色深綠，清香顯，芽尖顯毫，稍有刺手感，爆點較多，含水量55％～60％；殺青葉冷至18℃～20℃后將殺青葉裝進竹制或木制貯茶器，蓋上塑料袋進行攤晾回潮，攤晾過程中不翻動，時間1.5h～2h。
2.如權利要求1所述的綠茶長攤回潮殺青方法，其中：一芽二葉約30％-40％，長6.5cm-7.5cm；一芽三葉60％-70％，長8.5cm-9.5cm。
3.如權利要求1或2所述的綠茶長攤回潮殺青方法，其中：將攤青葉用80型以上的滾筒連續殺青機進行殺青，進茶端筒溫220℃～240℃，中段180℃～195℃，出茶端110℃～115℃，葉溫85℃～87℃。
4.如權利要求3所述的綠茶長攤回潮殺青方法，其中：在出茶端用鼓風機將殺青葉吹冷至18℃～20℃。
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