[發明專利]一種南瓜飲料及制作方法

無效

• 申請號: 201010508423.6
• 申請日: 2010-10-15
• 公開（公告）號: CN101999716A
• 公開（公告）日: 2011-04-06
• 發明（設計）人: 金演樹;鄭萬敢
• 申請（專利權）人: 金演樹;鄭萬敢
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L1/212;A23L1/29;A23L2/62
• 代理公司: 北京中偉智信專利商標代理事務所 11325
• 代理人: 張岱

技術領域

本發明涉及一種南瓜飲料。

背景技術

南瓜是深受大眾喜歡的蔬菜，在我國種植面積廣泛。南瓜營養豐富，口感良好，對人體健康具有一定促進作用。但是南瓜食用需要清洗、煮熟、切開，而且食用時可能會弄臟手，造成諸多不便。長期以來，人們致力于將南瓜制成飲品，以解決其食用不方便的問題。但是，現有技術生產出的產品在口感和營養方面還存在有很大的不足。

發明內容

為了克服上述的缺陷，本發明提供一種較好地保持了南瓜原有口味和營養的南瓜飲料。

為達到上述目的，本發明提供一種南瓜飲料，所述的南瓜飲料由下述重量百分比的原料組成：南瓜原汁30.000-40.000％，香蘭素0.001-0.003％，檸檬酸0.100-0.150％，苯甲酸0.010-0.012％，0.100-0.130％的復合膠，余量為水；其中，所述復合膠為：瓊脂和黃原膠，瓊脂∶黃原膠＝2∶2。

本發明提供一種南瓜飲料制作方法，至少包括下述步驟：

1)預處理：所述的預處理包括揀選、清洗和削皮；

2)將預處理過的南瓜煮熟或蒸熟；

3)將煮熟或蒸熟的南瓜壓汁；

4)將得到的南瓜汁濾制，得到南瓜原汁；

5)配料，按下述重量百分比的原料組成：南瓜原汁30.000-40.000％，香蘭素0.001-0.003％，檸檬酸0.100-0.150％，苯甲酸0.010-0.012％，0.100-0.130％的復合膠，余量為水；其中，所述復合膠為：瓊脂和黃原膠，瓊脂∶黃原膠＝2∶2。

6)消毒；

7)裝罐。

采用上述方法制成的南瓜飲料，具有南瓜原有的橙黃色，無沉淀，具有濃郁的南瓜香氣，味感柔和、酸甜適口。

附圖說明

圖1為本發明南瓜飲料制作方法的工藝流程簡圖。

具體實施方式

下面結合說明書附圖對本發明的具體實施方式做詳細描述。

一種南瓜飲料，其特征在于：所述的南瓜飲料由下述重量百分比的原料組成：南瓜原汁30.000-40.000％，香蘭素0.001-0.003％，檸檬酸0.100-0.150％，苯甲酸0.010-0.0120％，0.100-0.130％的復合膠，余量為水；其中，所述復合膠為：瓊脂和黃原膠，瓊脂∶黃原膠＝2∶2。

實施例1：制作一種南瓜飲料：首先進行預處理，所述的預處理包括揀選、清洗和削皮；將預處理過的南瓜煮熟或蒸熟；將煮熟或蒸熟的南瓜壓汁；將得到的南瓜汁濾制，得到南瓜原汁；按下述重量百分比的原料組成進行調配：南瓜原汁30.000％，香蘭素0.003％，檸檬酸0.150％，苯甲酸0.012％，0.130％的復合膠(瓊脂∶黃原膠＝2∶2)，余量為水；最后消毒和裝罐。

實施例2：制作一種南瓜飲料：首先進行預處理，所述的預處理包括揀選、清洗和削皮；將預處理過的南瓜煮熟或蒸熟；將煮熟或蒸熟的南瓜壓汁；將得到的南瓜汁濾制，得到南瓜原汁；按下述重量百分比的原料組成進行調配：南瓜原汁35.000％，香蘭素0.002％，檸檬酸0.130％，苯甲酸0.011％，0.105％的復合膠(瓊脂∶黃原膠＝2∶2)，余量為水；最后消毒和裝罐。

實施例3：制作一種南瓜飲料：首先進行預處理，所述的預處理包括揀選、清洗和削皮；將預處理過的南瓜煮熟或蒸熟；將煮熟或蒸熟的南瓜壓汁；將得到的南瓜汁濾制，得到南瓜原汁；按下述重量百分比的原料組成進行調配：南瓜原汁38.000％，香蘭素0.004％，檸檬酸0.125％，苯甲酸0.015％，0.125％的復合膠(瓊脂∶黃原膠＝2∶2)，余量為水；最后消毒和裝罐。

以上，僅為本發明的較佳實施例，但本發明的保護范圍并不局限于此，任何熟悉本技術領域的技術人員在本發明揭露的技術范圍內，可輕易想到的變化或替換，都應涵蓋在本發明的保護范圍之內。因此，本發明的保護范圍應該以權利要求所界定的保護范圍為準。