[發明專利]山楂啤酒的制作方法

無效

• 申請號: 201010504867.2
• 申請日: 2010-10-13
• 公開（公告）號: CN102443504A
• 公開（公告）日: 2012-05-09
• 發明（設計）人: 李家波
• 申請（專利權）人: 李家波
• 主分類號: C12C12/00
• 分類號: C12C12/00;C12C11/02;C12C5/00;C12R1/645
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種山楂啤酒的制作方法，該啤酒將重量比為：純凈水40-50、麥芽0.5-0.8、大米0.3-0.4、200-240ppm的酒花，經糖化工藝過程配制成8°的麥汁；將重量比為：山楂基料100-120、麥汁1添加酵母進行混合，放入發酵罐中進行發酵，進行發酵時，最高溫度控制在8～13℃，發酵5-10日，發酵成熟后在-1℃下進行澄清過濾，灌裝而得。

2.根據權利要求1所述的一種山楂啤酒的制作方法，其特征在于：

(1)以純凈水40-50、麥芽0.5-0.8、大米0.3-0.4、200-240ppm的酒花，經糖化工藝過程配制成8°的麥汁。

(2)山楂基料100-120、麥汁1添加酵母進行混合；

(3)放入發酵罐中進行發酵，進行發酵時，最高溫度控制在8～13℃，發酵5-10日，發酵成熟后在-1℃下進行澄清過濾，灌裝而得。