[發(fā)明專利]一種馬蹄水晶糕無效
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201010504850.7 | 申請(qǐng)日： | 2010-09-30 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN101965893A | 公開（公告）日： | 2011-02-09 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 萬建如 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 萬建如 |
| 主分類號(hào)： | A23G3/48 | 分類號(hào)： | A23G3/48 |
| 代理公司： | 淮安市科文知識(shí)產(chǎn)權(quán)事務(wù)所 32223 | 代理人： | 謝觀素 |
| 地址： | 223302 江蘇省淮*** | 國(guó)省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 馬蹄 水晶 | ||
【權(quán)利要求書】：
1.一種馬蹄水晶糕，其特征在于：由下列重量份配比的原料混合后、經(jīng)油炸而成：
餑薺7-13份，淀粉1-4份，白糖1-4份，純凈水120-170份；
其制備包括下列步驟：
(1)將去了皮的餑薺洗凈，然后放入容器中搗碎；
(2)將步驟(1)搗碎后的餑薺放入純凈水中輕輕攪勻，然后放入鍋中燒沸；
(3)在燒開的水中放入白糖、攪勻并燒沸，再向鍋中放入調(diào)勻好的稀淀粉糊，邊放邊攪并燒沸，然后將燒沸后的糊狀物倒入平盤冷卻；
(4)待步驟(3)的糊狀物完全冷卻后凝固成膏體，用刀切成3-4公分對(duì)方的塊狀，然后放入沸騰的油鍋中2-4分鐘后撈出食用，或撈出后冷卻至室溫，再經(jīng)速凍后儲(chǔ)存。
2.如權(quán)利要求1所述的一種馬蹄水晶糕，其特征在于：步驟(1)搗碎后的餑薺，其中所含的顆粒長(zhǎng)度小于4毫米。
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