[發明專利]一種簕普茶的制作方法無效
| 申請號： | 201010301103.3 | 申請日： | 2010-02-02 |
| 公開（公告）號： | CN101744066A | 公開（公告）日： | 2010-06-23 |
| 發明（設計）人： | 岑路榮 | 申請（專利權）人： | 岑路榮 |
| 主分類號： | A23F3/08 | 分類號： | A23F3/08 |
| 代理公司： | 廣州嘉權專利商標事務所有限公司 44205 | 代理人： | 李柏林 |
| 地址： | 529400 *** | 國省代碼： | 廣東;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 簕普茶 制作方法 | ||
1.一種簕普茶的制作方法，其特征在于包括以下步驟：
(1)將普洱茶蒸軟至含水量為20~60％，備用；
(2)摘采簕菜的嫩梢葉10~15mm，用清水泡洗干凈；
(3)涼青：把簕菜加風晾干至含水量為60~65％；
(4)殺青：用轉鍋炒青，殺青溫度120~150℃，殺青時間為10~20分鐘，殺青后立即攤 涼散熱；
(5)揉捻：使用揉捻機加壓揉捻簕菜15~25分鐘，接著松壓后再重復加壓揉捻一次使 得簕菜成為條狀簕菜條；
(6)發酵：經揉捻后簕菜條在常溫下發酵，發酵至簕菜條色澤變黑褐色；
(7)風干：將簕菜條風干至含水量為45~55％；
(8)配料：將步驟(7)得到的簕菜條與步驟(1)得到的普洱茶以一定的質量比均勻 混合，其中質量比的范圍在1∶10~6∶10之間；
(9)滾炒：將步驟(8)得到的簕菜普洱混合茶的混合物用滾炒裝置在110~120℃的溫 度下滾炒，使得簕菜普洱混合茶的總含水量足夠低；
(10)整形包裝：將成條的茶條分開、拉直、造型并包裝。
2.根據權利要求1所述的一種簕普茶的制作方法，其特征在于步驟(8)所述普洱茶和簕 菜條的質量比為4∶10。
3.根據權利要求1所述的一種簕普茶的制作方法，其特征在于步驟(4)所述的殺青溫度 為130℃，所述殺青時間為15分鐘。
4.根據權利要求1所述的一種簕普茶的制作方法，其特征在于步驟(6)中簕菜在常溫下 發酵的時間為6小時以上。
5.根據權利要求1所述的一種簕普茶的制作方法，其特征在于步驟(7)所述的含水量為 50％。
6.根據權利要求1所述的一種簕普茶的制作方法，其特征在于步驟(9)所得的普洱簕菜 混合茶的總含水量為0.5％以下。
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