[發明專利]一種鹵制食品機械化生產成套設備

有效

• 申請號: 201010300219.5
• 申請日: 2010-01-12
• 公開（公告）號: CN101773220A
• 公開（公告）日: 2010-07-14
• 發明（設計）人: 戴文軍;劉全勝;丁志
• 申請（專利權）人: 湖南絕味食品股份有限公司
• 主分類號: A23L1/01
• 分類號: A23L1/01
• 代理公司: 長沙星耀專利事務所 43205
• 代理人: 寧星耀

1.一種鹵制食品機械化生產成套設備，其特征在于，包括依次連接的利用蒸汽鍋爐余熱對待鹵冰凍食材進行化冰的恒溫化冰清洗槽、將化冰清洗后的待鹵食材輸送至稱重儲料倉的帶式輸送機、裝有對待鹵食材自動進行稱重計量的稱重計量裝置的稱重儲料倉、裝有滾筒式食材罐籠用于對待鹵食材進行鹵制的蒸汽夾層鹵鍋及將鹵制食品進行篩選攤涼的振動篩分布料機；

所述裝有滾筒式食材罐籠用于對待鹵食材進行鹵制的蒸汽夾層鹵鍋包括蒸汽加熱夾層鍋體，鹵鍋底部放置有可移動鹵藥網箱，鹵藥網箱上方設有滾筒式食材罐籠，所述滾筒式食材罐籠中心的轉軸置于夾層鍋體兩側的開放式滑動軸承座上，并通過傳動齒輪和離合器與變頻調速驅動電機相連；滾筒式食材罐籠外壁設有帶快速開啟鎖扣的不銹鋼門。

2.如權利要求1所述的鹵制食品機械化生產成套設備，其特征在于，還設有遙控電動行吊。

3.如權利要求1或2所述的鹵制食品機械化生產成套設備，其特征在于，還設有移動式鹵液過濾車和將已鹵制好的產品運至成品倉庫的鏈式輸送機。

4.如權利要求1或2所述的鹵制食品機械化生產成套設備，其特征在于，所述滾筒式食材罐籠內壁設有△型筋條。

5.如權利要求1或2所述的鹵制食品機械化生產成套設備，其特征在于，所述鹵鍋鍋口外沿設有檐邊。

6.如權利要求1或2所述的鹵制食品機械化生產成套設備，其特征在于，所述鹵鍋上設有鹵水溫度控制裝置或/和鹵制時間控制裝置。