[發明專利]一種玉米花的制作方法有效
| 申請號： | 201010300168.6 | 申請日： | 2010-01-11 |
| 公開（公告）號： | CN101744184A | 公開（公告）日： | 2010-06-23 |
| 發明（設計）人： | 徐祖芳;顏永序;陳少生;楊祖萍;顏永政 | 申請（專利權）人： | 貴州旭陽食品（集團）有限公司 |
| 主分類號： | A23L1/18 | 分類號： | A23L1/18 |
| 代理公司： | 北京聯創佳為專利事務所(普通合伙) 11362 | 代理人： | 郭防 |
| 地址： | 563100 貴州*** | 國省代碼： | 貴州;52 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 玉米花 制作方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種玉米花的制作方法，其特征在于，包括以下步驟：
（1）對玉米進行雜質清除并將蟲蝕破損和霉變的玉米剔除；
（2）一次膨化：將潔凈的玉米放入沸水中，沸煮3小時；
（3）烘干或曬干：將一次膨化后的玉米進行烘干或者曬干，使其水分的重量百分含量保留在9%；
（4）二次膨化：將烘干或曬干后的玉米放入膨化器內密封，在壓力為10.5Mpa的條件下進行加熱，加熱10.5分鐘后，即制成玉米花；
（5）脫皮篩選：把二次膨化后的玉米花放入脫皮機內脫皮，然后
將破損的玉米花篩選出去；
（6）油炸：將經過脫皮篩選的玉米花放入油溫為208℃的油鍋內油炸90秒鐘時起鍋；
（7）對玉米花加入調味劑進行調味。
2.如權利要求1所述的玉米花的制作方法，其特征在于：所述的調味劑為糖、食鹽、牛奶、果醬、蜂蜜、玫瑰花、花椒、辣椒的一種或多種。
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