[發明專利]番茄味面皮月餅的制作方法無效
| 申請號： | 201010296526.0 | 申請日： | 2010-09-29 |
| 公開（公告）號： | CN102428995A | 公開（公告）日： | 2012-05-02 |
| 發明（設計）人： | 徐金金 | 申請（專利權）人： | 南通璽運貿易有限公司 |
| 主分類號： | A21D13/08 | 分類號： | A21D13/08 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 226000 江蘇省南*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 番茄 面皮 月餅 制作方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種番茄味面皮月餅的制作方法，其特征在于，包括以下步驟：
(1)將水、鹽、糖、蘇打攪拌均勻備用；
(2)轉化糖漿加花生油和上述步驟(1)中的調料拌勻，調成黏糊狀餡料；
(3)將面皮浸泡在番茄汁中12-14小時后取出涼成微干即可；
(4)將上述做成的餡料包入上述浸泡過的面皮中即可制得月餅模；
(5)在上述月餅模上散上面粉后壓入模子中成型；
(6)在上述成劑的月餅模上刷層蛋汁放入烤箱烤制25-35分鐘即可得到所述的番茄味面皮月餅。
2.根據權利要求1所述番茄味面皮月餅的制作方法，其特征在于：在上述步驟(3)中，所述面皮浸泡在番茄汁的時間為13小時。
3.根據權利要求1所述番茄味面皮月餅的制作方法，其特征在于：在上述步驟(6)中，將所述制得的月餅在烤箱烤制的時間為30分鐘。
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