[發明專利]一種松花皮蛋的制作方法無效
| 申請號： | 201010293557.0 | 申請日： | 2010-09-28 |
| 公開（公告）號： | CN102415581A | 公開（公告）日： | 2012-04-18 |
| 發明（設計）人： | 楊玉俠 | 申請（專利權）人： | 楊玉俠 |
| 主分類號： | A23L1/32 | 分類號： | A23L1/32 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 221600 江*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 松花 皮蛋 制作方法 | ||
【權利要求書】：
1.本發明涉及一種松花皮蛋的制作方法，其特征在于：
純堿1-15公斤???生石灰5-15公斤??草木灰1-10公斤
柏殼粉1-10公斤?大料1-6公斤?????花椒1-6公斤
松針1-10公斤???茶葉1-5公斤?????金銀花1-10公斤
食鹽1-5公斤????桂皮0.5-5公斤???良姜1-3公斤
小茴1-5公斤????草菓1-5公斤?????山楂2-10公斤
蓽拔1-5公斤????味精適量????????谷糠或鋸末適量
2.根據權利要求1所述，首先在鍋內加水20-100公斤，把大料、花椒、松針、金銀花、桂皮、良姜、草菓、山楂、蓽拔放入水中加熱煮沸30分鐘，再把食鹽、茶葉、柏殼、小茴加入煮沸10分鐘，然后加味精后取出煮液，加入生石灰和純堿，草木灰拌成稠糊狀。
3.根據權利要求1所述，挑選新鮮雞鴨蛋沾糊厚約3-5毫米，用谷糠或鋸末將外面包裹均勻。
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