[發(fā)明專利]一種桑葉果飲料及其制作方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201010293216.3
• 申請日: 2010-09-27
• 公開（公告）號: CN102008100A
• 公開（公告）日: 2011-04-13
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 劉振龍
• 申請（專利權(quán)）人: 天津市恒安食品有限公司
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L1/09;A23L2/60
• 代理公司: 天津盛理知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 12209
• 代理人: 董一寧

1.一種桑葉果飲料，其特征在于：由下列原料按照如下的重量配比制成：水30-60份、桑果汁5-10份、桑葉提取液30-50份、果葡糖漿2-4份、白砂糖1-2份、飲料穩(wěn)定劑0.25份。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種桑葉果飲料，其特征在于：上述原料中加入Vc0.02份、山梨酸鉀0.03份。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種桑葉果飲料，其特征在于：上述桑葉提取液的制備方法是：將桑葉清洗、粉碎后按照原料與水1∶80-100的比例混合，然后加入到已經(jīng)加熱的軟水中并加入β-環(huán)狀糊精進行第一次浸提，浸提溫度是80-85℃，浸提時間是30-60分鐘，浸提后用濾網(wǎng)粗濾，濾液備用，濾渣進行第二次浸提；第二次浸提中濾渣和水的混合比例是1∶10，浸提溫度是80-85℃，浸提時間是20-30分鐘，浸提后用濾網(wǎng)粗濾，然后合并兩次濾液；最后通過高速離心、過濾對濾液進行精濾，即可得到桑葉提取液。

4.一種根據(jù)權(quán)利要求1或2或3所述的一種桑葉果飲料的制作方法，其特征在于：依照下列步驟完成：

(1)將白砂糖、果葡糖漿用水溶解稀釋，過濾；

(2)將桑果汁和桑葉提取液均勻混合；

(3)將飲料穩(wěn)定劑放入40-60℃溫水中強力攪拌、溶解后膠磨備用；

(4)將步驟(1)、步驟(2)和步驟(3)所得到的產(chǎn)物混合泵入調(diào)配罐中定容，調(diào)整PH值為4.8±0.1，顏色為紫色；

(5)在135℃條件下通過UHT滅菌4-5秒；

(6)無菌灌裝或灌裝后在85-90℃條件下滅菌10-15分鐘。