[發(fā)明專利]沙漠桑葉素茶

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201010288211.1
• 申請日: 2010-09-21
• 公開（公告）號: CN102406006A
• 公開（公告）日: 2012-04-11
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 左少純;盧紅;吳麗莉;蒲彬;丁天龍;印玉蘋;贠新平
• 申請（專利權(quán)）人: 新疆和田玉圣科技有限責(zé)任公司;新疆維吾爾自治區(qū)和田蠶桑科學(xué)研究所
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 烏魯木齊市禾工專利代理事務(wù)所 65108
• 代理人: 劉永生

技術(shù)領(lǐng)域：

本發(fā)明屬于一種以沙漠種植的桑樹為原料制成的飲料，尤其是沙漠桑葉素茶。

背景技術(shù)：

目前，中國沙地總面積可達(dá)數(shù)十億畝，相當(dāng)于幾倍現(xiàn)有耕地面積；復(fù)雜的地理氣候條件和長期的人工培育選擇，形成了獨(dú)具一格超抗旱、抗風(fēng)沙的沙漠桑種質(zhì)資源體系，具有防風(fēng)固沙、調(diào)節(jié)土壤溫濕度，改善沙漠綠洲的生態(tài)環(huán)境等作用。沙漠桑全身都是寶，開展綜合利用，可以延伸出非常豐富的產(chǎn)業(yè)鏈條，成為極有前景的沙地桑新興產(chǎn)業(yè)，具有很高的經(jīng)濟(jì)社會效益。

對桑葉營養(yǎng)成分進(jìn)行測試分析，通過測試分析表明：新疆沙漠桑桑葉葉質(zhì)優(yōu)于內(nèi)陸桑。干物量、碳水化合物含量明顯高于綠洲桑樹；桑葉中蛋白質(zhì)、碳水化合物、無機(jī)成分和維生素含量豐富，適于食用；桑葉中含有的糖、脂肪、氨基酸、膽堿、有機(jī)酸、胡蘿卜素、VB1，、VB2、VC、葉酸和鉀、鈣、磷、鐵、錳營養(yǎng)元素以及銅、鋅等許多人體所需的微量元素，具有降壓、降脂、抗衰老、增加耐力，降低血脂含量，降低膽固醇，抑制腸內(nèi)有害細(xì)菌繁殖和過氧化物產(chǎn)生等獨(dú)特功效，對人體有著良好的保健作用。能夠以沙漠桑樹葉為原料開發(fā)保健產(chǎn)品具有巨大經(jīng)濟(jì)價值，其中保持自然風(fēng)味的較好開發(fā)形式之一就是制成茶飲，以桑代茶，內(nèi)地多有報道，大部分為混合茶類；以桑葉為主要原料所生產(chǎn)的茶，由于工藝不同，品質(zhì)不盡相同，仍有形不佳或味不良等各種缺點(diǎn)。

發(fā)明內(nèi)容：

本發(fā)明發(fā)明目的在于提出一種采用專用沙漠桑品種桑葉作唯一原料制成的通過沖泡方式飲用的茶飲料，即沙漠桑葉素茶。

實(shí)現(xiàn)本發(fā)明發(fā)明目的的措施在于：采集新鮮沙漠桑樹葉，進(jìn)行清洗、脫水后，攤晾并萎凋，進(jìn)、而經(jīng)過切葉、悶殺、熱揉、烘制后，再堆積攤涼，而后進(jìn)行瞬時提香，再攤涼后裝袋入庫貯藏回香，然后混合篩分進(jìn)行包裝最終檢驗(yàn)入庫。

本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)在于：制造工藝合理有效，茶形、色、味俱佳，湯色黃綠，最大程度保護(hù)了桑葉營養(yǎng)及功效成分的活性，同時除去桑葉中有機(jī)酸的苦味、澀味，具有疏風(fēng)清熱，清肝明目，降血糖、降血膽固醇和血壓，排毒養(yǎng)顏、調(diào)節(jié)腎上腺等多種調(diào)理功效，由于不含有茶堿，解決了胃病和失眠癥患者等不宜飲茶的問題，且產(chǎn)品無毒安全，適合長期服用，滿足了不同消費(fèi)層次的需求，推廣應(yīng)用前景廣泛。

附圖說明：

圖1是本發(fā)明實(shí)施例1的生產(chǎn)方法示意圖

具體實(shí)施方式：

實(shí)施例1：采集新鮮沙漠桑樹葉，進(jìn)行清洗、脫水后，攤晾并萎凋，進(jìn)、而經(jīng)過切葉、悶殺、熱揉、烘制后，再堆積攤涼，而后進(jìn)行瞬時提香，再攤涼后裝袋入庫貯藏回香，然后混合篩分進(jìn)行包裝最終檢驗(yàn)入庫。

采葉時應(yīng)采收早晨10時之前的人工三倍體沙漠桑9204品種的第4-8葉位去柄桑葉。嚴(yán)禁采收病、蟲、過老、過嫩的桑葉，采收的桑葉標(biāo)準(zhǔn)包括桑葉品種、葉位等要統(tǒng)一。

清洗時應(yīng)注意經(jīng)檢驗(yàn)合格的桑葉投入1％食用鹽池清洗5分鐘后，投入清水池中漂洗兩次，做到清潔后的桑葉表面沒有塵土、雜質(zhì)。

脫水1分鐘，脫去葉表面水分。

攤晾時應(yīng)在脫水完成后的桑葉及時在自然條件下陰涼地攤晾4小時左右，要求溫度15-20℃，濕度20％。以桑葉表面干燥無水為標(biāo)準(zhǔn)。

適度萎凋即桑葉晾干后，室內(nèi)25℃萎凋2小時。葉含水率為60％為度。

切葉即將萎凋后的桑葉切成約1cm×0.5cm大小。

悶殺即在機(jī)器轉(zhuǎn)速20轉(zhuǎn)/分鐘，每次10公斤量，120℃正轉(zhuǎn)快速投葉后立即反轉(zhuǎn)，大氣出后2分鐘改正轉(zhuǎn)，轉(zhuǎn)速50轉(zhuǎn)/分鐘出機(jī)。

熱揉即在悶殺后先不受力空揉15分鐘，然后50公斤力粗揉30min，然后20公斤力精揉1小時。

烘制即熱風(fēng)80℃?zhèn)涓桑壬Ｈ~烘至7成干時，即出鍋。

堆積攤涼即烘干后的茶葉堆積在一起，在熱量散失的同時，使茶葉的干燥程度趨于一致。

瞬時提香即在120℃，5分鐘提香。

攤涼即在提香完成后的桑葉茶及時攤晾至完成涼透。

貯藏即成品桑葉茶15℃下密閉貯藏72小時。

回香即150℃條件下，3分鐘回香。

混合篩分即將根據(jù)一個生產(chǎn)周期所生產(chǎn)的茶葉全部混合，過篩分為三級。

包裝即不同級別的桑葉茶進(jìn)行不同計量包裝處理。規(guī)格有180g/筒，120g/袋，60g/盒，4.5g×30/盒。

本實(shí)施例的制成產(chǎn)品經(jīng)檢驗(yàn)分析包含成分如下：

本實(shí)施例產(chǎn)成品呈暗綠色，眉形，均勻，具有桑葉茶特有的茶香；湯色黃綠；葉底碧綠，葉片完整；口感清香舒暢怡人，具有桑葉素茶特有的風(fēng)格。