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[發(fā)明專利]一種新型博山糖醋鯉魚的制作方法無效

專利信息
申請?zhí)枺?/td> 201010285481.7 申請日: 2010-09-19
公開(公告)號: CN102396736A 公開(公告)日: 2012-04-04
發(fā)明(設(shè)計)人: 崔先貴 申請(專利權(quán))人: 崔先貴
主分類號: A23L1/325 分類號: A23L1/325
代理公司: 暫無信息 代理人: 暫無信息
地址: 255200 山東*** 國省代碼: 山東;37
權(quán)利要求書: 查看更多 說明書: 查看更多
摘要:
搜索關(guān)鍵詞: 一種 新型 糖醋 鯉魚 制作方法
【權(quán)利要求書】:

1.一種新型糖醋鯉魚的制作方法其原料明細(xì)為:野生鯉魚、雞蛋、濕淀粉、醋、清湯、花生油、蔥姜蒜末、白糖、精鹽等,其中各原料的優(yōu)選重量配比是:

野生鯉魚1000g??????雞蛋一個

濕淀粉1000g????????醋75g

清湯200g海帶???????花生油2000g

蔥姜蒜末10g????????白糖200g

精鹽5g

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種新型博山糖醋鯉魚的制作方法,其特征在于:

將魚鱗刮去、挖腮、去內(nèi)臟洗凈,兩面每隔2.5厘米打上大翻刀,達(dá)到提起尾巴后,整個鯉魚上的刀口能張開,撒上精鹽稍稍腌制5分鐘,然后撒上蔥姜蒜。勺內(nèi)加入花生油,燒至八成熱時,將魚掛上用雞蛋和淀粉攪拌的糊,手提魚尾,下入油鍋,用手鏟推向鍋邊,整個魚身形成大彎形。炸至金黃色,外酥里嫩時,撈出擺入盤內(nèi),左眼朝上。勺內(nèi)少許花生油,加入白糖炒至金黃為止,放入清湯、食醋,開鍋后放入濕淀粉勾芡成濃汁,快速澆到已經(jīng)炸好的魚上即成。本發(fā)明具有以下優(yōu)點:外觀鮮亮、咸淡適中、營養(yǎng)豐富;外酥里嫩,酸甜可口。

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說明:

1、專利原文基于中國國家知識產(chǎn)權(quán)局專利說明書;

2、支持發(fā)明專利 、實用新型專利、外觀設(shè)計專利(升級中);

3、專利數(shù)據(jù)每周兩次同步更新,支持Adobe PDF格式;

4、內(nèi)容包括專利技術(shù)的結(jié)構(gòu)示意圖流程工藝圖技術(shù)構(gòu)造圖

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