[發明專利]一種豆沙的制作工藝無效
| 申請號： | 201010284276.9 | 申請日： | 2010-09-16 |
| 公開（公告）號： | CN102396676A | 公開（公告）日： | 2012-04-04 |
| 發明（設計）人： | 薛濤 | 申請（專利權）人： | 常熟市紅鉆石食品有限責任公司 |
| 主分類號： | A23L1/20 | 分類號： | A23L1/20 |
| 代理公司： | 蘇州廣正知識產權代理有限公司 32234 | 代理人： | 張利強 |
| 地址： | 215500 *** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 豆沙 制作 工藝 | ||
【權利要求書】：
1.一種豆沙的制作工藝，其特征在于，包括以下步驟：
S1：挑選優質原料豆，揀去雜質，清洗干凈；
S2：倒入鍋內加熱煮酥；
S3：過細篩，過篩時一邊用手搓擦一邊用清水沖洗，豆沙漏入布袋里，除去豆皮；
S5：把五、六成滿的細沙布袋絞干水分，即成細沙；
S6：把細沙倒入鍋內，加上糖用大火鏟煮，雙手不斷用鏟刀攪動以免焦底；
2.根據權利要求1所述的豆沙的制作工藝，其特征在于，在步驟S1中，所述原料豆為扁豆、赤豆或綠豆。
3.根據權利要求1所述的豆沙的制作工藝，其特征在于，在步驟S2中，當水分收到一定范圍內改用中火。
4.根據權利要求1所述的豆沙的制作工藝，其特征在于，在步驟S6中，所述糖包括低聚果糖糖漿與砂糖。
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