[發明專利]一種酒糟栽培金針菇方法

無效

• 申請號: 201010283582.0
• 申請日: 2010-09-16
• 公開（公告）號: CN101946635A
• 公開（公告）日: 2011-01-19
• 發明（設計）人: 王波;甘炳成;鮮靈
• 申請（專利權）人: 四川省農業科學院土壤肥料研究所
• 主分類號: A01G1/04
• 分類號: A01G1/04;C05G1/00
• 代理公司: 成都金英專利代理事務所(普通合伙) 51218
• 代理人: 袁英

技術領域

本發明涉及一種金針菇的栽培方法，特別是涉及一種酒糟栽培金針菇方法。

背景技術

金針菇是一種營養豐富的食用菌，其中含鋅量比較高，有促進兒童智力發育和健腦的作用，在日本等許多國家被譽為“益智菇”和“增智菇”。經常食用金針菇，不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍等疾病，而且可以抵抗疲勞、抗菌消炎、消除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。

金針菇生長發育需要碳源、氮源、礦物質、維生素等營養物質，現有技術常選用棉籽殼，玉米芯，麩皮，木屑，石灰等原材料配制成固體培養基作為金針菇生長的營養源，如中國發明專利申請公開說明書CNl879463公開了一種金針菇的培養基，其原料的配方及重量配比如下：棉籽殼30～40％、術屑30～40％、麩皮25～30％、碳酸鈣1％，由于金針菇分解木質素、纖維素能力弱，這種以木屑為主要營養源的配方不利于金針菇生長的營養需求，而且還存在營養不均衡，生長不整齊，造成采收期延長，品質下降等弊端。

發明內容

本發明的目的在于克服現有技術的不足，提供一種酒糟栽培金針菇方法，該方法采用酒糟、棉籽殼和麩皮配制培養基，栽培出來的金針菇營養均衡，生長整齊，品質優良。

本發明的發明目的是通過以下技術方案實現的：一種酒糟栽培金針菇方法，它包括以下步驟：

（1）培養基配制：培養基配方為酒糟30～50%、棉籽殼40～60%和麩皮5～10%，培養基的配制方法是：在酒糟中加入3～4%的石灰，調節酒糟的pH值至6～7，然后與棉籽殼、麩皮按配比混合拌勻，再加入水，攪拌混合均勻，使培養基含水量達到60～65％；

酒糟為小麥與稻谷殼的混合物，或者是玉米粒與稻谷殼的混合物為原料形成的酒糟。

（2）菌袋生產：將培養基裝入聚丙烯塑料袋或聚乙烯塑料袋，塑料袋規格為折徑17～22cm，長度30～33cm，然后在料袋中部插入直徑為2cm，長度為13～14cm塑料棒，在袋口安上直徑為5cm的頸圈，用塑料薄膜封口；

（3）滅菌：將料袋裝入滅菌框內或層架內，每框或每層裝料袋6個，在高壓滅菌柜或者常壓滅菌灶內滅菌，在高壓滅菌柜內滅菌時，在壓力為0.1～0.2兆帕壓力下滅菌處理3～4小時，在常壓滅菌灶內滅菌時，在溫度為98～100℃下處理18～20小時；

（4）接種：料袋冷卻至28℃以下時，無菌操作接入菌種，接種時將料袋內塑料棒取出，將菌種放入袋內并壓入料袋中部，同時覆蓋料袋表面，袋口用無菌紙封口；

（5）培養發菌：在培養室內培養，室內溫度控制在19℃～25℃，菌絲生長距袋低2?～3cm，或者生長滿袋后，開始進入出菇管理；

（6）催蕾：將菌袋袋口上頸圈換成為7cm的頸圈，然后挖出袋口內表層菌種，厚度為1～2cm，然后在袋內加水，加水量為30～50mL，直立排放1天后，將菌袋倒立排出水，使袋口無積水，然后直立排放在床架上，或者橫臥在地面或床架上，覆蓋塑料薄膜保濕，溫度控制在10～15℃，光照強度控制在5～10勒克斯，當子實體形成后，揭取塑料薄膜；

（7）子實體生長發育環境控制：將形成原基或者生長出大量幼菇的菌袋直立排放在床架上，溫度控制在5～10℃，光照強度控制在3～5勒克斯，CO₂濃度控制在7000～9000mg/kg，當子實體生長到4～6cm高時，在袋口上套上塑料袋，塑料袋規格為折徑為18～22cm，長度為33～45cm，將塑料袋的一端固定在袋口上，張開塑料袋使之呈筒狀，用橡筋環扎著袋口，并留一個孔，孔徑為1～2cm，子實體長度達到16～20cm長時采收。

本發明的有益效果是：采用酒糟、棉籽殼和麩皮配制培養基，成本低，栽培出來的金針菇營養均衡，生長整齊，品質優良。

具體實施方式

下面結合實施例進一步描述本發明的技術方案，但本發明的保護范圍并不限于所述的實施例。

實施例1：一種酒糟栽培金針菇方法，它包括以下步驟：

（1）培養基配制：培養基配方為酒糟30%、棉籽殼60%和麩皮10%，培養基的配制方法是：在酒糟中加入3％的石灰，調節酒糟的pH值至6，然后與棉籽殼、麩皮按配方比例混合拌勻，再加入水，攪拌混合均勻，使培養基含水量達到60％。

其中，所述的酒糟為小麥與稻谷殼的混合物為原料形成的酒糟。

（2）菌袋生產：將培養基裝入聚丙烯塑料袋，塑料袋規格為折徑17cm，長度30cm，然后在料袋中部插入直徑為2cm，長度為13cm塑料棒，在袋口安上直徑為5cm的頸圈，用塑料薄膜封口。