[發明專利]一種制取含阿魏酸的低聚木糖的方法

有效

• 申請號: 201010280784.X
• 申請日: 2010-09-14
• 公開（公告）號: CN101948889A
• 公開（公告）日: 2011-01-19
• 發明（設計）人: 尤新;肖林;趙海濤;葛青;覃樹林
• 申請（專利權）人: 山東龍力生物科技股份有限公司
• 主分類號: C12P19/14
• 分類號: C12P19/14;C12P7/42
• 代理公司: 北京英特普羅知識產權代理有限公司 11015
• 代理人: 齊永紅

技術領域

本發明涉及一種提取含阿魏酸的低聚木糖的方法，特別是以工業副產物如玉米皮、茶葉渣、麥麩等為原料制取含有阿魏酸的低聚木糖的方法。

背景技術

上世紀八十年代開始，國際上特別是日本，開發了具有調整腸道功能、促使有益菌雙歧桿菌增殖的各種功能性低聚糖。我國于上世紀九十年代中，也實現了功能性低聚糖的市場化。目前國內外市場上使用廣泛、銷售量最多的低聚糖品種為：用淀粉制取的低聚異麥芽糖(每噸8000元)，用蔗糖制取的低聚果糖(每噸12000元)，它們比用玉米芯為原料制取的低聚木糖(每噸80000～240000元)價格低得多。但根據國內外試驗測定的結果，低聚糖調整腸道功能促使有益雙歧桿菌增殖，成人每人每天的有效劑量：低聚異麥芽糖為15～20克；低聚果糖5～20克；而低聚木糖只需0.7～1.4克。所以低聚木糖是功能性低聚糖中活力最好的品種。國內外成熟的低聚木糖生產技術，是以從農村收購的含木聚糖較高的玉米芯為原料，經酶解所得。但木聚糖含在玉米芯中是和纖維素、半纖維素、木質素等緊密結合在一起的。為了讓木聚糖酶能和玉米芯中所含木聚糖更好地接觸反應，因而原料玉米芯必須預先粉碎成顆粒度為30～40目的細粒，再經150-160℃高壓蒸煮，以溶出木聚糖，然后才能用木聚糖酶去酶解，獲得較高收率的低聚木糖?？傊衩仔局频途勰咎?，酶解前的原料預處理，其技術要求高、工藝繁雜，能耗高，因而低聚木糖的生產成本，比其他低聚糖高得多。而淀粉制低聚異麥芽糖和蔗糖制低聚果糖，原料基本上不需要作預處理。

阿魏酸(feruric?acid)學名3-甲氧基-4-羥基肉桂酸，具有清除氧自由基、抗血小板凝集、清除亞硝酸鹽、抗菌、消炎、抗腫瘤、增加免疫力等功能。我國中草藥如當歸、川芎、阿魏等均含有阿魏酸。阿魏酸在日本已允許用作食品防腐保鮮劑。阿魏酸也廣泛存在于植物細胞壁中，如各種種子皮殼，玉米皮、麥麩和米糠中均含有阿魏酸。從這些種子皮殼提取阿魏酸，國內外有不少研究報導，但國內外未有用玉米皮、麥麩、茶葉渣來生產含有阿魏酸的低聚木糖的報道。

發明內容

本發明的目的在于克服現有技術的不足之處，提供一種制取含阿魏酸的低聚木糖的方法，該方法原料預處理工藝簡單，能耗低。

本發明的技術方案是：一種制取含阿魏酸的低聚木糖的方法，以玉米皮、茶葉渣或麩皮為原料，通過下列步驟制備：

(1)預處理：除去原料中的淀粉或蛋白質雜質得到起始原料；

(2)酶解：將起始原料加適量水后調節pH＝4.8～5.0，按干基起始原料∶酶＝1g∶25～35μg的比例加入濃度為0.8～1.2％的木聚糖酶溶液，45～55℃酶解10～12小時，濾出酶解液；

(3)濃縮：將酶解液蒸發濃縮至固形物含量2.5～3.5％；

(4)離子交換：將濃縮后的酶解液，通過陽-陰-陽樹脂進行離子交換凈化，出料固形物為0.9～1.1％。

優選的是，在濃縮前對酶解液進行活性炭脫色處理。

優選的是，對原料玉米皮的預處理方法為：

常壓加水煮沸100℃保溫0.9～1.2小時，使淀粉轉化成糊精溶出，洗去，然后作為起始原料。

優選的是，對原料茶葉渣的預處理方法為：

將茶葉渣加入到8～10倍量的水中，調pH到7.5～8.5，并在35～45℃下保溫10～15分鐘，然后進行渣液分離。

優選的是，對原料麩皮的預處理方法為：

將麩皮常壓下加入適量水煮沸100℃保溫0.9～1.2小時，使淀粉轉化成糊精溶出，洗去。

用上述方法制得的產物實質上是一種阿魏酸與低聚木糖的混合物，其中阿魏酸的重量百分比含量約為1.2～1.5％。

本發明進一步提高了低聚木糖的競爭力，具有以下二方面的優點：

1.拓展了原料來源，利用玉米皮、茶葉渣和麩皮等工業副產代替玉米芯，無需進行耗能高的預粉碎和高壓蒸煮，只經常壓預處理，以常規木聚糖酶酶解制取低聚木糖。經分析測定，本發明的酶解提取液中，含阿魏酸，且大部分是以糖苷即阿魏酸低聚糖的形式存在的。

2.增加了低聚木糖的新功能，使低聚木糖含有抗氧化功能的阿魏酸，成為一種多功能的低聚木糖。

具體實施方式

本發明以玉米皮、茶葉渣或麩皮為原料，經原料預處理、酶解、脫色、濃縮、離子交換，得到純凈低聚木糖液，即制取成品低聚木糖漿或干粉的基料。對不同的原料，除了預處理方法不同，其它步驟是相同的。預處理的目的是為了除去原料中的淀粉或蛋白質。其中：