[發(fā)明專利]一種海參果凍及其制作方法無效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201010277674.8 | 申請日： | 2010-09-10 |
| 公開（公告）號： | CN101965989A | 公開（公告）日： | 2011-02-09 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 張劍;周廣明;于瑞濤;徐洪波 | 申請（專利權(quán)）人： | 山東海益寶水產(chǎn)股份有限公司 |
| 主分類號： | A23L1/333 | 分類號： | A23L1/333 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 265122 山*** | 國省代碼： | 山東;37 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 海參 果凍 及其 制作方法 | ||
【權(quán)利要求書】：
1.一種海參果凍，其特征是在果凍內(nèi)含有海參；所述的海參在整體中的重量百分數(shù)范圍為10-50％；所述的果凍由卡拉膠、魔芋膠、蔗糖、檸檬酸、山梨酸鉀、食用色素和飲用水所組成，各組分的重量百分數(shù)范圍依次為0.1-0.2％、0.5-0.6％、10-16％、0.08-0.15％、0.01-0.03％、0.01-0.04％和70-90％。
2.權(quán)利要求1所述的海參果凍的制作方法，其特征是先將鮮海參或水發(fā)海參去除內(nèi)臟及其雜質(zhì)，清洗干凈，煮熟備用；然后將卡拉膠、魔芋膠、蔗糖和常溫飲用水?dāng)嚢杈鶆颍訜嶂?5-100℃使其完全溶解，再加入檸檬酸、山梨酸鉀和食用色素混勻，灌裝后將制得的海參加入到溶液中，密封，在85-95℃下滅菌20分鐘，即得到海參果凍。
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