[發明專利]一種能夠提高豬肉肉質的微生物發酵飼料的制作方法

有效

• 申請號: 201010277109.1
• 申請日: 2010-09-09
• 公開（公告）號: CN101940267A
• 公開（公告）日: 2011-01-12
• 發明（設計）人: 江瀚
• 申請（專利權）人: 上海創博生態工程有限公司
• 主分類號: A23K1/18
• 分類號: A23K1/18
• 代理公司: 上海申匯專利代理有限公司 31001
• 代理人: 翁若瑩

技術領域

本發明涉及一種能夠提高豬肉肉質的微生物發酵飼料的制作方法，屬于養殖技術領域。

背景技術

目前，大規模集約化養殖，也商品豬已有很多成熟的肉雞飼料以及配方來促進商品豬的快速增長，但造成豬肉風味的下降，味道不鮮美。

以益生菌為主的為生態菌劑，近十余年來研究發展很快。各種微生態制劑廣泛應用于人類、動物和植物，已產生顯著的社會效果和經濟效益，受到科研部門、有關企業的廣泛關注。由酵母菌、乳酸菌、芽孢菌多種厭氧性或嫌氧性正常微生物復合而成的菌液，不含任何化學有害物質，無毒副作用，不污染環境。通過將復合菌液機入到其他原料后進行固體發酵，使發酵產品中含有大量有益活菌和和多糖、多肽、活性酶、有機酸等代謝產物，通過在發酵全價飼料和飼料原料中添加，能將營養物質分解或轉化為更易吸收的小分子物質。使得商品豬在生長速度沒有明顯減慢的同時，使其的肉質品質優于普通飼料喂養的商品豬。

發明內容

本發明的目的是提供一種能夠提高豬肉肉質的微生物發酵飼料的制作方法。

為了達到上述目的，本發明提供了一種能夠提高豬肉肉質的微生物發酵飼料的制作方法，其特征在于，具體步驟為：

第一步：將糖蜜2-2.5wt%、蛋白胨0.5-1wt%、尿素0.02-0.05wt%、氯化鈉0.1-0.3wt%、硫酸鎂0.01-0.03wt%和維生素B1?0.5-1.5wt%用余量的水溶解制成pH為6.0的復合菌種培養基；

第二步、將復合菌種按照5-10：100的重量比例接種到第一步得到的復合菌種培養基中，所述復合菌種由地衣芽胞桿菌5-10重量份、枯草芽胞桿菌10-15重量份、植物乳桿菌30-35重量份、乳鏈球菌40-44重量份以及釀酒酵母菌1-5重量份組成；在30℃培養120小時，得到復合菌液；

第三步、將第二步得到的復合菌液1-5重量份、豆粕10-15重量份、麩皮2-2.5重量份、王米60-70重量份、糖蜜4-5重量份以及水10-20重量份混合裝袋，在30-35℃進行厭氧發酵，當袋中出現白色菌絲且pH降到4.5-5.0時停止發酵得到微生物發酵飼料。

本發明通過添加一定比例的碳源，供微生物生長。利用這些復合微生物發酵豆粕、玉米、米糠、麩皮來制作提高豬肉肉質的發酵飼料。

本發明由釀酒酵母菌、植物乳桿菌、乳鏈球菌、地衣芽孢桿菌、枯草芽孢桿菌所制成的復合菌液作用于飼料原料進行固體發酵制作成發酵飼料，在肉雞養殖上具有以下作用①充分分解營養物質，轉化成更易吸收的小分子物質；②大大提高發酵物有益微生物的總量，減少有害菌數量；③提高養殖動物采食量和飼料利用率。

本發明的優點是①通過復合有益微生物的發酵使飼料更容易吸收利用，商品豬生長速度較快，出欄快；②肌肉滴水損失下降、瘦肉率、熟肉率、肌肉粗蛋白、氨基酸總含量上升。

具體實施方式

以下結合實施例對本發明作進一步說明。本發明使用的地衣芽孢桿菌、枯草芽孢桿菌、植物乳桿菌、乳鏈球菌以及釀酒酵母菌皆從農業部菌種庫購買，菌種相關信息如下：