[發明專利]一種低糖、低熱量的可樂無效

申請號：	201010276840.2	申請日：	2010-09-09
公開（公告）號：	CN101972024A	公開（公告）日：	2011-02-16
發明（設計）人：	徐興光	申請（專利權）人：	濟南漢定生物工程有限公司
主分類號：	A23L2/38	分類號：	A23L2/38;A23L2/40;A23L2/56;A23L1/09
代理公司：	北京匯信合知識產權代理有限公司 11335	代理人：	王維新
地址：	山東省濟南市***	國省代碼：	山東;37
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摘要：
搜索關鍵詞：	一種低糖低熱量可樂
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【說明書】：

技術領域

本發明屬于食品飲料領域，涉及一種可樂系列飲料，具體指一種低糖、低熱量的可樂。

背景技術

在炎熱的夏天，喝上一杯可樂冷飲，既解渴又降溫，但這些飲料不易多喝，否則對身體不利。因為這些飲料不僅沒有保健作用，而且含有大量蔗糖或人工合成甜味劑，過量食用嚴重危害身體健康，蔗糖容易引發高糖、高血脂和小兒齲齒等疾病，長時間食用人工合成的化學甜味劑會有致癌危險。因此研制出一種低糖、低熱量的可樂飲料，可以長期飲用而不危害身體健康，對廣大消費者來說有巨大意義。

發明內容

本發明的目的是克服現有可樂系列飲料的不足，提供一種低糖、低熱量的可樂飲料，既可減少消費者飲用含大量蔗糖的飲料對健康的危害，又能補充人體過多消耗的熱量，使得消費者在保持健康的同時，又擁有了足夠的能量。

為了實現上述目的，本發明采用的技術方案如下：

一種低糖、低熱量的可樂，主要原料包括：甜菊糖、蔗糖、可樂香精、酸味劑和碳酸水。在100份成品可樂中，各主要原料的重量含量為：甜菊糖0.01-5.0份、蔗糖1.0-20.0份、可樂香精0.001-1.0份、酸味劑0.001-0.10份，其余為碳酸水。各主要原料的重量含量優選為：甜菊糖0.10-3.5份、蔗糖5.0-15.0份、可樂香精0.01-0.5份、酸味劑0.01-0.05份，其余為碳酸水。其中，甜菊糖為固體粉末，蔗糖為固體顆粒，可樂香精為液體，酸味劑為晶體。

所述的碳酸水是向純凈水中以2.0-5.0倍體積充入二氧化碳制成的。

所述的甜菊糖主要成分包括RA(Rebaudioside-A)和STV(Stevioside)。甜菊糖中的其余成分為Renaudiside-B，Renaudiside-C，Renaudiside-D，Renaudiside-E，Dulcoside-A，Dulcoside-B。其中RA和STV的總重量占甜菊糖重量的60-99％，優選為70-90％。RA和STV在甜菊糖中的重量比例是RA∶STV＝(0.1-99.9)∶(99.9-0.1)，優選RA∶STV＝(5.00-95.00)∶(95.00-5.00)。甜菊糖在本發明中作為增甜劑，是從菊科植物甜葉菊的葉片中提取的天然甜味劑。

所述的酸味劑可以為檸檬酸、蘋果酸、抗壞血酸或葡萄糖酸。

所述的可樂還包括維生素組分，維生素組份在100份成品可樂中的重量含量為0.01404-0.085份。添加的維生素組分為粉末狀，能夠補充人體每天流失的維生素。

進一步，所述的維生素組分包含的成分及各成分的重量含量為：在100份成品可樂中，維生素C?0.012-0.05份、維生素B₁?0.00004-0.015份、維生素B₃?0.001-0.01份、維生素E?0.001-0.01份。

本發明的有益效果是：

所述低糖、低熱量的可樂具有降暑、解渴、潤肺、清肝、滋胃和補虛勞等功效。該飲料主要以甜菊糖為主要甜味劑，并添加少量蔗糖，滿足了人們對甜味的喜好，充入二氧化碳后使得產品清涼爽口。因此本發明產品具有較高的保健功能，長期飲用對健康非常有利，無任何副作用，具有良好的經濟效益和社會效益。

具體實施方式

下面通過具體實施例，對本發明加以進一步說明，但本發明不只限于這個實施例。

實施例1：

按如下重量配比準備原料：在100份成品可樂中，甜菊糖3.5份、蔗糖6.28份、維生素組分0.028份、可樂香精0.015份、檸檬酸0.03份，其余為碳酸水。

其中，碳酸水是向純凈水中以2.85倍體積充入二氧化碳制成的。

維生素組分包含的成分及各成分的重量含量為：在100份成品可樂中，維生素C?0.015份、維生素B₁?0.0008份、維生素B₃?0.005份、維生素E?0.0072份。

甜菊糖中RA和STV的總重量占甜菊糖重量的90％，RA和STV在甜菊糖中的重量比例為RA∶STV＝75.8∶24.2。