[發(fā)明專利]一種低糖、低熱量的多味維生素飲料

無效

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• 申請日: 2010-09-09
• 公開（公告）號: CN101978865A
• 公開（公告）日: 2011-02-23
• 發(fā)明（設計）人: 徐興光
• 申請（專利權）人: 濟南漢定生物工程有限公司
• 主分類號: A23L1/09
• 分類號: A23L1/09;A23L2/38
• 代理公司: 北京匯信合知識產權代理有限公司 11335
• 代理人: 王維新

技術領域

本發(fā)明屬于食品飲料領域，涉及一種維生素飲料，具體指一種低糖、低熱量的多味維生素飲料。

背景技術

近幾年，隨著環(huán)境質量的下降和人們生活壓力的增加，使得處于亞健康狀態(tài)的人群日漸增多，同時隨著生活水平的不斷提高，人們也越來越注重個人健康問題，逐漸開始選擇健康的食品和飲品。富含維生素的飲料在日常生活中日益受到人們的青睞，但是現(xiàn)有的維生素飲料中含有多種化學添加成分，如人工合成甜味劑，還含有過多蔗糖，過量攝入這些物質嚴重危害著人們的身體健康，對糖尿病、肥胖癥和高血脂患者來說更是有百害而無一利，也不能滿足廣大消費者對營養(yǎng)和健康的需求。雖然零熱量的維生素飲料已逐步進入消費市場，但其最佳飲用者僅為忌糖群體即糖尿病和肥胖癥患者，而對廣大健康消費群體來說，因其不含有任何熱量，而不能有效地補充人體的能量消耗，無法滿足機體正常的熱量需求。

發(fā)明內容

本發(fā)明的目的是克服現(xiàn)有維生素飲料的不足，提供一種有良好口感且富含維生素的低糖、低熱量飲料，既能降低飲用含大量蔗糖飲料帶來的健康危害，又能補充人體過多消耗的熱量，使得消費者在保持健康的同時，又具有維持機體正常活動的能量。

為了實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用的技術方案如下：

一種低糖、低熱量的多味維生素飲料，主要原料包括：復合維生素、甜菊糖、蔗糖、赤蘚糖醇、天然香料、酸味劑和純凈水。在100份成品飲料中，各主要原料的重量含量為：復合維生素0.005-0.025份、甜菊糖0.10-3.5份、蔗糖5.0-15.0份、赤蘚糖醇1.0-8.5份、天然香料0.01-0.10份、酸味劑0.01-0.05份，其余為純凈水。其中，復合維生素為固體粉末，甜菊糖為固體顆粒，蔗糖為固體顆粒，赤蘚糖醇為晶體，天然香料為液體，酸味劑為晶體。

所述的復合維生素，包括如下維生素組分：維生素C、維生素E、維生素B₃、維生素B₅、維生素B₆、維生素B₁₂。

進一步，各維生素組分在100份成品飲料中的重量含量為：維生素C0.002-0.008份、維生素E?0.001-0.005份、維生素B₃?0.001-0.005份、維生素B₅?0.0005-0.005份、維生素B₆?0.00045-0.001份、維生素B₁₂?0.00005-0.001份。

所述的甜菊糖在本發(fā)明中作為增甜劑，是從菊科植物甜葉菊的葉片中提取的天然甜味劑。甜菊糖主要成分包括RA(Rebaudioside-A)和STV(Stevioside)。甜菊糖中的其余成分為Renaudiside-B，Renaudiside-C，Renaudiside-D，Renaudiside-E，Dulcoside-A，Dulcoside-B。其中RA和STV在甜菊糖中的重量比例為RA∶STV＝(0.1-99.9)∶(99.9-0.1)，優(yōu)選為RA∶STV＝(5.00-95.00)∶(95.00-5.00)。RA和STV的總重量占甜菊糖重量的60-99％，優(yōu)選為70-90％。

所述的天然香料選自橙子味天然香料、草莓味天然香料、藍莓味天然香料、蘋果味天然香料、芒果味天然香料、柚子味天然香料、哈密瓜味天然香料、檸檬味天然香料、葡萄味天然香料、桃子味天然香料或火龍果味天然香料。

所述的酸味劑選自蘋果酸、檸檬酸、抗壞血酸或葡萄糖酸。

本發(fā)明的有益效果是：

所述一種低糖、低熱量的多味維生素飲料中各組分的保健作用列舉如下：

1、本發(fā)明以甜菊糖為主要甜味劑，甜菊糖具有純天然、高甜度、幾乎無熱值、味道好和安全無毒的特點，替代了現(xiàn)有維生素飲料中的化學合成甜味劑，降低了飲料的含糖量和熱值，因為相同甜度時，甜菊糖的熱值是蔗糖的1/400-1/300。

2、本發(fā)明中添加的蔗糖，是一種天然有機物，食用后分解的最終產物為二氧化碳和水并產生供給腦組織功能、肌肉活動和維持體溫的能量。蔗糖還可以促進機體ATP(三磷酸腺苷)的合成，有利于氨基酸的活力與蛋白質的合成。由蔗糖分解成的葡萄糖作為能源物質對腦組織和肺組織都十分重要，是構成機體的重要物質。此外，蔗糖對鈣和鐵等礦物質有促進吸收的作用。

3、本發(fā)明中含有的維生素C，復合后能促進人體對鐵和鈣等礦物質的吸收利用，提高機體免疫力和抗氧化功能。

4、本發(fā)明中含有的維生素E，復合后能促進人體新陳代謝，增強機體耐力，提高免疫力，改善皮膚血液循環(huán)，增強肌膚細胞活力及延緩衰老。