[發明專利]具有黃金色的蟲草酒及其制備方法

有效

• 申請號: 201010274281.1
• 申請日: 2010-09-07
• 公開（公告）號: CN101934005A
• 公開（公告）日: 2011-01-05
• 發明（設計）人: 趙毅;朱兆云;游燕
• 申請（專利權）人: 云南省藥物研究所制藥廠
• 主分類號: A61K36/88
• 分類號: A61K36/88;C12G3/04;A61P39/00;A61P15/12;A61K36/068
• 代理公司: 昆明合眾智信知識產權事務所 53113
• 代理人: 朱玉丹

技術領域

本發明涉及一種用中藥制備的酒及其制備方法，具體涉及一種具有黃金色的蟲草酒及其制備方法。

背景技術

中國是酒的故鄉，中華民族五千年歷史長河中，形成了悠久的酒文化，酒文化在傳統的中國文化中有其獨特的地位。現代酒文化中的品酒首先是通過觀看酒的顏色，從酒的美妙顏色中感受到樂趣和享受，其次才是聞酒、品嘗、回味。以中藥制備的藥酒為養生酒，如椒柏酒、莒蒲酒、枸杞子酒、蓮花酒、人參酒、袂苓酒等藥酒既能防病治病，還具有滋補功能，都是養生益壽的好酒。中醫藥酒的保健功效較好，副作用小。但傳統的藥酒制作主要是考慮其保健治療功能，大多數藥酒色澤渾濁，為暗褐色，口感不好，致使具有良好保健滋補功能的傳統藥酒難登大雅之堂。

發明內容

本發明的目的是為提供以名貴中藥為原料，制備色澤美觀獨特的一種具有黃金色的蟲草酒及其制備方法的技術方案。

本發明的技術方案為：具有黃金色的蟲草酒的制備方法，其特征在于，采用如下步驟：

(1)原料藥的采收、加工及檢驗：

冬蟲夏草在夏初子座出土、孢子尚未發散時挖取，曬干或低溫干燥，選取外形完整、無疤痕、3000頭以上的為原料藥；

藏紅花在花冠裂片開放、雄蕊開始枯黃、花色鮮紅、油潤時采收，陰干或低溫干燥；

(2)用RGB色彩模式檢驗原料藥顏色：

冬蟲夏草：R值120-180???????G值90-140?????B值10-40

藏紅花：R值190-206?????????G值30-40??????B值60-80

(3)備料：稱取下列重量百分比的合格原料藥：

冬蟲夏草0.033％-3.3％、藏紅花0.0002％-0.8％，余量為白酒；

(4)制備：將原料藥置于糧食白酒中密封，進行浸提，浸提至少3個月，過濾除渣為具有黃金色的蟲草酒；檢出蟲草備用；

(5)顏色檢驗：用RGB色彩模式檢測具有黃金色的蟲草酒產品的顏色：

R值170-255G值170-255B值0-150為合格的具有黃金色的蟲草酒；

(6)裝瓶：將合格的具有黃金色的蟲草酒裝瓶，并在瓶中放入步驟(3)檢出的外形完整的蟲草，封口，為具有黃金色的蟲草酒產品。

其中：步驟(2)所述的用RGB色彩模式檢驗原料藥顏色的優化值：

冬蟲夏草：R值130-175????G值100-130???????B值15-35

藏紅花：R值190-206??????G值30-40?????????B值60-80

步驟(5)所述用RGB色彩模式檢測具有黃金色的蟲草酒產品顏色的優化值：

R值170-255?????????G值170-255??????B值0-150。

步驟(2)所述的用RGB色彩模式檢驗原料藥冬蟲夏草的R值、G值和B值為平均值，具體方法是分別測出冬蟲夏草的蟲部分的R值、G值和B值和冬蟲夏草的草部分的R值、G值和B值取其平均值。

所述的藏紅花為藏紅花(Crocus?sativus?L)或紅花(Carthamus?tinctorius?L.)。

步驟(6)所述的裝瓶為，每瓶100g的酒中放入外形完整的蟲草1-3支；每瓶500g的酒中放入外形完整的蟲草1-5支；每瓶1000g的酒中放入外形完整的蟲草1-10支。

所述的白酒為青稞酒、米酒、玉米酒、高粱酒、小麥酒、谷子酒，所述白酒的酒精度為35-75％。

具有黃金色的蟲草酒，其特征在于，以重量百分比為冬蟲夏草0.033％-3.3％、藏紅花0.0002％-0.8％，余量為白酒的原料藥，采用權利要求1所述制備方法制備，用RGB色彩模式檢驗產品顏色：R值170-255G值170-255B值0-150的具有黃金色的蟲草酒。

采用原料白酒的酒精度低于50％制備的具有黃金色的蟲草酒為女士酒，采用原料白酒的酒精度高于50％制備的具有黃金色的蟲草酒為男士酒。

其中：所述的藏紅花為藏紅花(Crocus?sativus?L)或紅花(Carthamust?inctorius?L.)。