[發明專利]醉臘八蒜制備工藝方法無效
| 申請號： | 201010262849.8 | 申請日： | 2010-08-26 |
| 公開（公告）號： | CN101971953A | 公開（公告）日： | 2011-02-16 |
| 發明（設計）人： | 李喜宏;鞠曉峰;王丹;王雨 | 申請（專利權）人： | 天津農科食品生物科技有限公司 |
| 主分類號： | A23L1/218 | 分類號： | A23L1/218;A23L1/221 |
| 代理公司： | 天津盛理知識產權代理有限公司 12209 | 代理人： | 王融生 |
| 地址： | 300457 天津市*** | 國省代碼： | 天津;12 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 臘八 制備 工藝 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種醉臘八蒜制備工藝具體方法，將大蒜于0-4℃貯藏18-22天后裝入容器，按液料比g/g計算，將2％-4％的食用乙醇和8％-6％的食醋分裝于不同小塑料瓶敞口，并裝入容器，密封后20-25℃熏蒸5-8天，取出小塑料瓶，再將裝有4％-6％食用乙醇和6％-4％食醋的不同小塑料瓶敞口裝入容器，密封后20-25℃熏蒸4-6天，待大蒜瓣表面變為翠綠色即制成臘八蒜。
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