[發明專利]燉品含片及其制備方法有效
| 申請號： | 201010260012.X | 申請日： | 2010-08-23 |
| 公開（公告）號： | CN101978886A | 公開（公告）日： | 2011-02-23 |
| 發明（設計）人： | 張雪峰;徐麗 | 申請（專利權）人： | 張雪峰 |
| 主分類號： | A23L1/29 | 分類號： | A23L1/29;A23P1/02 |
| 代理公司： | 成都虹橋專利事務所 51124 | 代理人： | 劉世平 |
| 地址： | 610041 四川省成都*** | 國省代碼： | 四川;51 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 含片 及其 制備 方法 | ||
1.用燉品制備含片的方法，其特征在于包括以下步驟：
a、將準備好的燉品原料進行燉或煮得到包含固形物和湯汁的熟品；
b、將上述熟品干燥脫水并粉碎；
c、將粉碎后的熟品制粒壓片。
2.根據權利要求1所述的用燉品制備含片的方法，其特征在：步驟a中所述的燉為隔水燉或不隔水燉。
3.根據權利要求1所述的用燉品制備含片的方法，其特征在：步驟b中將熟品分離為湯汁和固形物后，分別對固形物和部分湯汁進行干燥脫水，余下湯汁備用。
4.根據權利要求1所述的用燉品制備含片的方法，其特征在：步驟b中將熟品分離為湯汁和固形物后，分別對湯汁和固形物進行干燥脫水。
5.根據權利要求3或4所述的用燕窩燉品制備含片的方法，其特征在：步驟c中所述的制粒壓片是指：將粉碎后的湯汁和固形物混合制粒壓制得單層含片。
6.根據權利要求3或4所述的用燉品制備含片的方法，其特征在：步驟c中所述的制粒壓片是指：將粉碎后的湯汁和固形物分別制粒壓制成至少2層的含片。
7.根據權利要求3所述的用燉品制備含片的方法，其特征在：步驟c中所述制粒為采用步驟b余下備用的湯汁進行濕法制粒。
8.燉品含片，是將準備好的燉品原料燉或煮得到的包含有固形物和湯汁的熟品再干燥粉碎后壓制得到的含片。
9.根據權利要求8所述的燉品含片，其特征在于：為所述固形物和湯汁分離后分別干燥粉碎后壓制得到的含片。
10.根據權利要求9所述的燉品含片，其特征在于：所述的燉品含片為多層片。
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