[發明專利]一種金凝膏及其制作方法

無效

• 申請號: 201010258873.4
• 申請日: 2010-08-20
• 公開（公告）號: CN101933625A
• 公開（公告）日: 2011-01-05
• 發明（設計）人: 張海戈;周成燦
• 申請（專利權）人: 上海云洋生物技術有限公司
• 主分類號: A23L1/29
• 分類號: A23L1/29
• 代理公司: 上海宏威知識產權代理有限公司 31250
• 代理人: 金利琴

1.一種金凝膏，其特征在于：其由山楂、紅棗、葛根、魔芋、海帶按4∶2∶2∶1∶1的量的配比按現有食品凝膏的制作方法制作而成。

2.一種金凝膏制作方法，其特征在于：將山楂、紅棗、葛根、魔芋、海帶按4∶2∶2∶1∶1量的配比，放在容器中加熱到80-90℃，然后浸提二次、過濾濃縮得濃縮液，再加入山梨糖醇，其和所述濃縮液量的配比為1∶2，然后攪勻，繼續濃縮加溫至105℃，而后冷卻至80-85℃后，放入模盤內在45-50℃烘48小時，冷卻得產品。

3.根據權利要求2所述的制作方法，其特征在于：在所得濃縮液冷卻至80-85℃后，還加入核桃肉、黑芝麻、螺旋藻粉、大豆磷脂等營養功能因子中的一種或幾種。

4.根據權利要求2或3所述的制作方法，其特征在于：所述產品在脫模后包在糯米紙內，并用鋁箔復合袋真空包裝。