[發(fā)明專利]一種即食土豆食品的加工方法無效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201010258586.3 | 申請日： | 2010-08-15 |
| 公開（公告）號： | CN102370029A | 公開（公告）日： | 2012-03-14 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 李家慶 | 申請（專利權(quán)）人： | 李家慶 |
| 主分類號： | A23G3/48 | 分類號： | A23G3/48 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 222122 江*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 即食 土豆 食品 加工 方法 | ||
【權(quán)利要求書】：
1.一種即食土豆食品的加工方法，其特征在于：所用原料為土豆，經(jīng)灰浸、煮胚、糖漬、糖煮、上糖衣、干制而成。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種即食土豆食品的加工方法，其特征在于灰浸是將處理好的土豆用石灰水浸泡16小時后，用清水漂洗4次，每次2小時。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種即食土豆食品的加工方法，其特征在于煮胚是將胚放入沸水煮20分種，投入清水漂洗2次，每次2小時，然后轉(zhuǎn)入100℃水中煮10分鐘，投入清水沖洗1小時。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種即食土豆食品的加工方法，其特征在于糖漬時間為16小時。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種即食土豆食品的加工方法，其特征在于糖煮需煮2次，第一次煮沸10分鐘，使糖液溫度達104℃。蜜制6小時，第二次煮沸30分鐘，使糖液溫度達108℃。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種即食土豆食品的加工方法，其特征在于上糖衣是將糖與胚舀入鍋中煮30分鐘，使糖液溫度達112℃，起鍋濾干，降至60℃上糖衣，以糖胚粘滿糖為宜。
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