[發(fā)明專利]真姬菇工廠化生產(chǎn)培養(yǎng)料的滅菌方法

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201010255003.1
• 申請(qǐng)日: 2010-08-17
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN101904272A
• 公開(kāi)（公告）日: 2010-12-08
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 黃國(guó)標(biāo);黃聿長(zhǎng)
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 超大(上海)食用菌有限公司
• 主分類號(hào): A01G1/04
• 分類號(hào): A01G1/04;A61L2/07
• 代理公司: 上海浦東良風(fēng)專利代理有限責(zé)任公司 31113
• 代理人: 陳志良

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種食用菌栽培用培養(yǎng)料的滅菌方法，特別是公開(kāi)一種真姬菇工廠化生產(chǎn)培養(yǎng)料的滅菌方法。

背景技術(shù)

中國(guó)是食用菌生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)，栽培歷史悠久，但其生產(chǎn)以傳統(tǒng)的作坊式為主，對(duì)于培養(yǎng)料的滅菌停留在簡(jiǎn)陋的滅菌設(shè)施和常壓蒸汽滅菌技術(shù)上，時(shí)間長(zhǎng)達(dá)16～22小時(shí)甚至更長(zhǎng)，而滅菌并不徹底，污染率高；一般的高壓滅菌過(guò)程時(shí)間也需要4.5～5.5小時(shí)，并且滅菌中由于滅菌鍋內(nèi)無(wú)法排空冷空氣，局部存在滅菌死角，造成滅菌不徹底，其溫度在123～127℃，長(zhǎng)時(shí)間的高溫高壓造成培養(yǎng)料營(yíng)養(yǎng)破壞過(guò)多，嚴(yán)重影響生產(chǎn)的產(chǎn)量和質(zhì)量。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是解決現(xiàn)有技術(shù)的缺陷，將醫(yī)藥行業(yè)先進(jìn)的脈動(dòng)式真空高壓蒸汽滅菌器設(shè)備充分利用于現(xiàn)代農(nóng)業(yè)工廠化標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)中，提供一種全新的適合食用菌——真姬菇工廠化生產(chǎn)培養(yǎng)料的滅菌方法。

本發(fā)明是這樣實(shí)現(xiàn)的：一種真姬菇工廠化生產(chǎn)培養(yǎng)料的滅菌方法，應(yīng)用滅菌容積為27～31m³真空高壓蒸汽滅菌器對(duì)培養(yǎng)料進(jìn)行滅菌，其特征在于：滅菌器輸入高壓蒸汽前先進(jìn)行第一次抽真空，再通入蒸汽升高滅菌器內(nèi)溫度，再進(jìn)行第二次抽真空，再通入蒸汽升高溫度，然后進(jìn)行第三次抽真空和通入蒸汽升高溫度，每次抽真空均至滅菌器內(nèi)部空間達(dá)到0.055Mpa負(fù)壓的程度，將滅菌器及培養(yǎng)基料中的冷空氣徹底抽除，高溫高壓蒸汽迅速全面滲透到培養(yǎng)料中，進(jìn)行快速?gòu)氐诇缇缇鞯谝淮纬檎婵者M(jìn)蒸汽后維持滅菌器內(nèi)溫度在45～50℃；第二次抽真空后通蒸汽，溫度升高到65～75℃；第三次抽真空后持續(xù)通入蒸汽至110℃，保溫30分鐘后再持續(xù)通入蒸汽升溫到121～123℃，保溫105分鐘，滅菌結(jié)束。滅菌結(jié)束后再次抽真空至0.055Mpa負(fù)壓，抽除滅菌器內(nèi)的高溫蒸汽后補(bǔ)充潔凈的無(wú)菌冷空氣，使內(nèi)部壓力歸零，溫度下降至70～80℃。

本發(fā)明的有益效果是：本發(fā)明通過(guò)抽真空工藝環(huán)節(jié)，使高溫高壓蒸汽全面滲透到培養(yǎng)料中，起到快速?gòu)氐椎臏缇Ч?。滅菌時(shí)間比傳統(tǒng)的栽培食用菌培養(yǎng)料的滅菌時(shí)間縮短了12～18小時(shí)，培養(yǎng)料營(yíng)養(yǎng)破壞程度低，滅菌徹底，成品率達(dá)到99.5％以上；同時(shí)節(jié)約了能耗。

具體實(shí)施方式

本發(fā)明為一種真姬菇工廠化標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)培養(yǎng)料的滅菌技術(shù)，應(yīng)用真空高壓蒸汽滅菌器對(duì)培養(yǎng)料進(jìn)行滅菌。

滅菌器輸入高壓蒸汽前先進(jìn)行第一次抽真空至內(nèi)部達(dá)到0.055Mpa負(fù)壓，使絕大部分冷空氣得到有效抽除，再輸入蒸汽使滅菌器內(nèi)溫度升高到45～50℃，停止通入蒸汽。然后進(jìn)行第二次抽真空，之后通入蒸汽，使溫度升高至65～75℃。如此反復(fù)3次抽真空和通入蒸汽升溫后，滅菌器內(nèi)溫度至110℃，在保溫30分鐘后，再持續(xù)通入蒸汽，升溫到121～123℃，保溫105分鐘至滅菌結(jié)束。滅菌結(jié)束后徹底抽除滅菌器內(nèi)的高溫蒸汽并補(bǔ)充潔凈無(wú)菌的冷空氣至滅菌器內(nèi)壓力歸零，溫度迅速下降到70～80℃。

本發(fā)明通過(guò)抽真空工藝環(huán)節(jié)，使高溫高壓蒸汽全面滲透到培養(yǎng)料中起到快速?gòu)氐椎臏缇Ч?，縮短了滅菌時(shí)間，同時(shí)節(jié)約了能耗。