[發明專利]醇香小龍蝦及其配制方法無效
| 申請號： | 201010253180.6 | 申請日： | 2010-08-05 |
| 公開（公告）號： | CN102370197A | 公開（公告）日： | 2012-03-14 |
| 發明（設計）人： | 陳莉榮;周文波;劉克丹 | 申請（專利權）人： | 潛江市利榮紅透天水產實業有限公司 |
| 主分類號： | A23L1/33 | 分類號： | A23L1/33;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 433100 湖北*** | 國省代碼： | 湖北;42 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 醇香 小龍蝦 及其 配制 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種醇香小龍蝦及其配制方法，其特別原料重量比：克
小龍蝦????????????????1100-1300
腐乳汁????????????????1500-1600
海鮮醬????????????????700-800
叉燒醬????????????????800-880
柱候醬????????????????220-280
藍梅醬????????????????1000-1100
排骨醬????????????????220-260
酸梅醬????????????????780-820
紫蘇??????????????????8-10
白酒??????????????????80-120
花雕啤酒??????????????420-470
色拉油????????????????1300-1700
其特別配制方法：按上述重量比，首先將所用醬料混合一體，調勻，備用；然后，將鮮活的小龍蝦剪洗干凈，備用；最后將色拉油放入鍋中燒至5-6成熟，放入備用的小龍蝦過油，見小龍蝦色澤紅亮，過濾油后，放入備用醬料，加入花雕啤酒、白酒，燒開，再加蓋燜燒12-15分鐘，出鍋裝盤備食。
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