[發(fā)明專利]一種草莓冰淇淋的制作方法無效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201010251027.X | 申請日： | 2010-08-12 |
| 公開（公告）號： | CN102370036A | 公開（公告）日： | 2012-03-14 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 陳宇朝 | 申請（專利權(quán)）人： | 焦作市怡園冷食有限公司 |
| 主分類號： | A23G9/42 | 分類號： | A23G9/42;A23G9/36 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 454750 河南省*** | 國省代碼： | 河南;41 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 草莓 冰淇淋 制作方法 | ||
【權(quán)利要求書】：
1.本發(fā)明提供一種以草莓為原料制作而成的冰淇淋。
2.優(yōu)質(zhì)草莓進(jìn)行預(yù)處理(選果、去蒂、去爛果、清洗)，然后用粉碎機(jī)進(jìn)行粉碎，再用膠體磨進(jìn)行微細(xì)化處理。
3.草莓醬細(xì)度要求在6-8微米(um)，過濾，殺菌(溫度80℃，時(shí)間30分鐘)，冷卻即得。
4.調(diào)酸時(shí)控制料液的PH值在3.6-3.8之間。
5.均質(zhì)壓力控制在10-12兆帕(MPa)。
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