[發明專利]一種有機干桂花的制備方法及制品

有效

• 申請號: 201010245562.4
• 申請日: 2010-08-05
• 公開（公告）號: CN101904460A
• 公開（公告）日: 2010-12-08
• 發明（設計）人: 呂焱;鐘為淦;王躍清
• 申請（專利權）人: 呂焱
• 主分類號: A23L1/00
• 分類號: A23L1/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種有機干桂花的制備方法，其特征在于，其包括如下步驟：

(2)采摘工序：選擇晴好天氣，于早上7點至中午13點時段，使用人工采摘的方式，用竹編小籮筐裝花，再用白胚布袋及時裝運到車間，使鮮花的整體完好率達到95％以上；

(4)高溫殺青工序：將鮮桂花分批置入大功率電炒鍋或殺青設備，溫度設定在800至900度，時間為10至20秒，加熱并翻動，完成后快速降溫；本工序使鮮桂花快速脫水；

(5)低溫炒青工序：將殺青后的鮮桂花分批置入小功率的電炒鍋，溫度設定在60至70度，加熱并翻動，檢測樣品含水率，其含水率小于30％時即停止，通過本工序可使干花緊縮并進一步脫水；

(6)中溫烘干工序：將桂花置入烘干設備，將溫度設定在150至180度，加熱并翻動，檢測樣品含水率，使含水率小于5％即停止，制得干桂花。

2.根據權利要求1所述有機干桂花的制備方法，其特征在于：其還包括步驟：

(1)原料選擇工序：鮮桂花的品種選擇為栽種在符合有機產品產地標準的種植環境下的金桂或金球桂，花期為2至6天的桂花。

3.根據權利要求1所述的干桂花的制備方法，其特征在于：其還包括步驟：

(3)攤青工序：在陰涼通風、室溫環境下，將采摘的鮮花均勻地攤在清潔的竹編地簾上，厚度小于2厘米，通風晾制1.5至2小時，風干露水及其他表面附著水分，同時把鮮花中的樹葉、枯枝及其他雜物清除干凈。

4.根據權利要求1所述有機干桂花的制備方法，其特征在于：其還包括步驟：

(7)篩分精制工序：用振動篩篩除花莖、碎末及其他雜質，先用振動篩進行機械篩抖，再輔以人工挑揀去除雜質進行產品挑選和分級。

5.根據權利要求1所述有機干桂花的制備方法，其特征在于：其還包括步驟：

(8)真空包裝工序：將分級后的干桂花置入包裝袋中，取真空、加入吸濕料包后，封口密封。

6.根據權利要求1所述的干桂花的制備方法，其特征在于：所述步驟(4)，其還包括步驟：

(41)將高溫殺青后的鮮桂花取出后，置入密閉容器內，快速抽真空，并放置5至10分鐘。

7.根據權利要求1所述有機干桂花的制備方法，其特征在于：所述的步驟(6)還包括如下步驟：

(61)在烘干設備內置有紫外殺菌裝置，在對桂花進行加熱烘干的同時進行消毒。

8.根據權利要求1所述有機干桂花的制備方法，其特征在于：所述步驟(5)、(6)的檢測樣品含水率，包括采用在電炒鍋或烘干設備內設置空氣濕度傳感器，以及適時取出樣品置入濕度計中測試兩種方法。

9.根據權利要求1-8之一所述有機干桂花的制備方法制備的制品。